做地三鲜 茄子炸时裹粉吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-16 05:29
不需要，方法如下：
准备材料：茄子 80g、尖椒 适量、土豆 适量、植物油 适量、盐 适量、淀粉 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、味精 适量、生抽 适量、酱油 适量。
1、首先把准备好的食材洗净，沥干水分。
2、然后使用菜刀把食材切好，放入盘中。
3、接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，倒入切好的土豆，茄子和青椒，炒几下捞出。
4、然后在准备好的碗中加入适量的葱末，姜末，蒜末，生抽，酱油，盐，淀粉，味精和水，使用勺子搅拌均匀。
5、接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入调好的料汁慢慢加热。
6、加热后锅中放入茄子，青椒和土豆，使用铲子翻炒。
7、盛入盘中，完成了。
热心网友
时间：2023-10-16 05:29
地三鲜的时候茄子不裹粉，茄子分长茄子和圆茄子，一般做地三鲜的茄子用圆茄子，切成块状后下锅油炸至软。地三鲜本身因为土豆和茄子都是过油炸出来的，所以比较油，但是在炸完这俩个食材后，锅里的油是可以用去掉一些的，这样就不至于太油，吃起来也会健康一些，地三鲜是个很下饭且美味的菜，只是注意做的别太油大就好，呵呵。
