发布网友 发布时间:2022-04-24 14:22
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热心网友 时间:2023-10-16 05:36
秋葵是一种具有特殊香味的时令蔬菜,它天生具有一股“生味”,这或许是大多数人不喜欢它的原因所在,其实浇汁的做法就非常不错,把熬制黏稠的酱汁浇入进去,不仅可以掩盖住它们的气味,而且可以稀释掉黏液,再吃起来就不再显得那么令人的讨厌。
浇汁秋葵的做法,和凉拌基本类似,把几种常见的调味料简单的搭配起来,也能调出最美的酱汁出来,不仅口感超级爽口,而且味道极其的鲜美,大家不用着急,本文中就有详细的调制方法,保证美味的同事,有会让大家回味无穷,吃起来又没丝毫的糊嘴的感觉!
秋葵不仅具有滑而不腻的口感,而且营养物质也是相当丰富的,它除了可以预防“三高”以外,还可以增加人的免疫力,据科学研究,它还有预防各种癌症的功效,以上这些作用,是各种蔬菜中所不具备的天然优势,所以大家平时应该适当补充些它们。
虽然食用秋葵的好处有许多,但是某些人群也是应该避免摄入的,比如:肠胃不佳的人,以及孕妇和过敏的人群,这些“患者”,不要因为它的营养价值高,而忽视专家的建议,否则会引起不必要的麻烦。
食材配料:秋葵、生抽、小米辣、食用油、大蒜、盐、味精、蚝油、生抽、老抽、白糖、白醋、淀粉。
制作过程:
首先,去市场上挑选几根新鲜的秋葵回来,把它们清洗干净后,再将头部的根切掉,切好装入盘中备用。
起锅烧水,水烧至沸腾后,再加入少许的盐,以及少量的食用油,然后,把事先处理好的秋葵倒入锅中,焯2-3分钟后,捞出过凉,控干水分,重新装入盘中备用。
然后,用刀从秋葵切开,把它们分成两半,全部切好后,再整齐的摆入盘中,状态如上图所示即可。
起锅烧油,油热后,先放入适量的蒜末爆香,蒜香味散发出来后,再加入1碗清水烧开,同时,倒入少许的蚝油、生抽、老抽,以及少许的盐、味精、白糖、白醋调味。
喜欢吃辣些的朋友,可以再加入少许的小米辣,待汤汁烧开后,再倒入适量的水淀粉勾芡,继续用大火,将它烧至浓稠状态为止,酱汁就制作好了。
然后,将烧至浓稠鲜美的酱汁,浇入提前摆入盘中的秋葵中,浇汁秋葵制作完成,口味香辣味美,蒜香扑鼻营养丰富,