甜粽和咸粽你更喜欢哪一款?这和南北方饮食差异有关吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:23
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-01 21:27
比较喜欢甜粽，可能笔者很少吃到正宗的咸粽，因此觉得甜粽比较好吃。这和南北方饮食习惯是有必然关系的，认为粽子的味道最初应该是以当地特有的食材来决定的。
大家都知道北方人善于制作甜粽，南方人善于制作咸粽。但是由于近代信息发达，文化交流更加便利以后咸粽在北方也经会出现，不少北方人也接受了更多的南方美食，来丰富自家的餐桌。
南北粽子为什么不同
大家可能也会有这样一个疑问，南方人的口味较北方人清淡一些，但为什么粽子却是甜粽，北方人口味油腻，为什么反而喜欢吃甜粽。就比如豆花这个东西，北方人就经常食用咸豆花，而南方人多数喜欢食用甜豆花，但为什么到粽子这里偏偏相反呢？
其实我认为最初粽子的形成还是根据当地的特有食材有关，要知道，咸粽里的食材除了如今丰富的肉和咸蛋黄这些以外，在以前南方的人们大多都是以腊肉作为主要馅料的，腊肉这个东西在北方可是不常见的，而在云贵川，湖南一代是家家户户都必须吃的肉食，而且南方地区人基本每天都会食用大米，也都会佐以咸口的菜。因为粽子也是米类主食制作，以平时的习惯，搭配的菜也自然要以咸口为主。
可是北方人却不同，东北人先不说，就拿西北，中原，辽东这些地区，人们平常的生活习惯都是以面食为主，在以前旧社会更是很少吃到米。再加上西北一代流传的一种糯米美食甑糕，就是用糯米制作的一道甜食，另一方面，在北方人眼里能与糯米搭配的食物最好都是甜口味的，况且也很少地区有腊肉这种东西。没有那么丰富的咸肉食材的情况下，就使用蜜枣，大枣这些来包，没想到成品的粽子口感更佳的清新。久而久之就爱上了也习惯了甜口的粽子。此外，北方人常把粽子作为一种糕点，并不会作为主餐，这也可能是一方面原因吧。
粽子的流传
在我国人们对端午节文化非常的重视，端午习俗也是其他传统节日中最多的一个，其中吃粽子是全国各地必不可少的一项习俗，大家都知道粽子最初的兴起，是为了纪念屈原，大家认为将黏糯的米加上菜品用竹叶包裹起来，制作成熟后，将其投入汨罗江中，可以有效的防止鱼儿去啃食屈原的遗体。由此看来粽子是由湖南一代最先流传出来的。
原本端午节在历史上本身就是有的，端午原来称之端阳，最初是源于对自然天象的崇拜，由上古时期祭龙演变而来。仲夏苍龙七宿飞升于正南中天，处于全年最“正中”之位 。这时候的各种毒虫开始肆意出没，后来人们就推出许多防治毒虫之害的方法，比如结合中医，采用艾草，雄黄，以及香草等中草药用来驱虫除瘟。艾草煮水洗澡，插在门头上防治毒害进入家门，饮用雄黄防治毒虫近身，小儿佩戴香包，五色线这些都是驱虫害的一些古老方法。
原本端阳就盛行于楚国文化里，又因为楚国的屈原在端阳这天为国跳江，加上人们对他的崇敬之心，端阳这个节气就有了更丰富的内容。一方面祭祀神龙，去除虫毒，另一方面纪念爱国学士。因此粽子也成为了端午节的一个重要食物，流传到大江南北。如今甚至已经流传到了日本韩国等国家。
热心网友
时间：2022-05-01 22:45
我更喜欢咸味的粽子，因为咸味的粽子包罗万象，可以放很多自己喜欢的食材，吃的时候也不会觉得很腻，这和南北的饮食习惯是非常有差距的，南方的人喜欢吃咸的食物，因为靠海而北方的人更喜欢吃甜食，所以他们喜欢吃甜粽。
热心网友
时间：2022-05-02 00:20
比较喜欢吃甜口味的，这和饮食文化的差异有很大的关系，北方人比较喜欢吃甜的，南方人都喜欢吃咸的。
热心网友
时间：2022-05-02 02:11
我当然喜欢吃甜粽子啦，这种差异和南北方的饮食有很大的关系，因为北方比较干燥，人们的口味比较重，所以就喜欢吃甜粽
热心网友
时间：2022-05-02 04:19
喜欢吃甜粽子，我是接受不了咸粽子的，和南北方面饮食差异是有关系的，所以对粽子的要求也是不一样的。
