干木耳不完全泡开能吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:27
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热心网友
时间：2023-10-16 08:39
可以，没有完全泡开的干木耳会影响口感，另外如没有完全泡开，木耳里面的脏东西不能出去。
由于木耳是属于干制品，平时在做菜前，需要先将木耳用水给浸泡开，大多数人在浸泡木耳的时候都做错了，导致泡好的木耳不仅口感差而且还不干净。
正确的泡木耳的方法应该使用温开水，开水容易破坏木耳的表面与营养，使用50度左右的温开水来浸泡木耳，不仅不能破坏木耳的营养，而且用温水泡木耳要比用冷水更快速。
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挑木耳的技巧
1、木耳朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品。
2、木耳含水量较少，手捏易碎。
3、口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。
4、水泡黑木耳朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质。
5、购买时用手轻轻捏，有硬硬的手感才对，且要挑选外型上比较大、完整的白木耳，质量才会比较好，购回后剪去根部，再加以分剪。
参考资料来源：凤凰网-黑木耳的泡发、储存小妙招
参考资料来源：百度百科-干木耳
热心网友
时间：2023-10-16 08:39
可以，没有完全泡开的干木耳会影响口感，另外如没有完全泡开，木耳里面的脏东西不能出去。由于木耳是属于干制品，平时在做菜前，需要先将木耳用水给浸泡开，大多数人在浸泡木耳的时候都做错了，导致泡好的木耳不仅口感差而且还不干净。
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木耳的营养价值:
1、增强免疫力
木耳中含有非常丰富的营养成分，经常食用可以帮助我们益气强身，提高身体免疫力，防止疾病的侵袭。
2、洗涤肠胃
木耳中含有非常丰富的胶质，这种物质可以帮助我们吸附体内中的杂质，加快肠道的蠕动。帮助我们促进肠道中的毒素排出，可以帮助我们有效的清洗肠胃。
3、补铁补血
木耳中含有非常丰富的铁元素，这种元素是一种很容易被我们身体消化吸收的铁元素。经常食用木耳可以使我们皮肤红润有光泽，还可以对缺铁性贫血起到辅助治疗的作用。
4、减少心血管疾病
木耳含有非常丰富的维生素k，可以帮助我们降低血液的凝结性。如果我们的血液不容易凝结，就会在血管中流通的更加通畅，这就可以有效的帮助我们降低血压，降低血脂，可以有效减少绝大多数心脑血管疾病的发生概率。
参考资料来源:人民网-木耳有哪些营养价值？ 哪些人不能吃木耳
热心网友
时间：2023-10-16 08:40
可以是可以，只不过有几个问题
一是影响口感，二是洗不干净（因为你不知道木耳在晒制过程中经历了什么，单纯地落灰或苍蝇爬过就不说什么了，不泡开洗不干净；有的商家在晒制过程中会加料，让木耳变重，通过泡发可以溶于水或沉淀，清洗一下就行了）
如果这两者你都不介意的话就随意了
讲道理你用开水泡泡很快就泡开了，五分钟左右，只不过口感不咋地（毕竟菌类，开水焯过的不好吃）
热心网友
时间：2023-10-16 08:40
可以吃的，但是尽量泡开，口感好，推荐你想短时间泡开的方法：把木耳放在有盖子的碗里，加入温水和干木耳，然后盖上盖子，用力晃动，可以较快泡开。
