大葱爆羊肉怎么做好吃窍门

发布网友发布时间：2022-04-24 14:25

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热心网友时间：2022-07-14 00:25

主料

羊腿肉(450克)，大葱(1棵)，生姜(数片)，蒜头(4瓣)，葱白(数段)，小米椒(1个)，孜然粉(适量)，黑椒粉(少许)，玉米淀粉(1勺)

辅料

盐(适量)，鸡精(少许)，酱油(少许)

步骤

1、羊肉洗净沥干水，切薄片。

2、切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。

3、调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。

4、再加入玉米淀粉和一勺玉米油。

5、用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右。

6、大葱斜刀切片，生姜切丝，蒜头切片，小米椒切圈。

7、锅中加入油，大火烧热，放入蒜片，生姜，小米椒和一半的大葱，煸出香味。

8、倒入羊肉翻炒。

9、炒至颜色变白，调入盐和鸡精。

10、翻炒均匀后下入剩余的大葱，继续翻炒。

11、炒至大葱微软，调入少许孜然粉炒匀即可关火。

12、出锅装盘。

小诀窍

全程大火爆炒。

热心网友时间：2022-07-14 01:43

简单的葱爆羊肉啊，这也是一道名菜，然后呢把这个羊肉切成片儿。然后呢拿盐味精和料酒刷一下。好吧，大葱切成斜片儿斜段。是必须得爆火，然后放油啊羊肉放在里边炒一下。然后放大葱，然后搁小勺写的盐爆炒后起锅就OK了。