豆芽酸辣小炒面怎么做
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发布时间：2022-04-24 14:16
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热心网友
时间：2023-10-16 00:21
食材
主料
面条
300克
黄豆芽
100克
包包菜
50克
猪肉
50克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
20克
姜
2克
大蒜
2瓣
辣皮子
2个
五香粉
2克
鸡精
2克
香醋
2克
步骤
1.主料：黄豆芽、猪肉、黄豆芽、包包菜
辅料：植物油、盐、生抽、姜、大蒜、辣皮子（可选）、五香粉、鸡精、香醋
2.黄豆芽洗净、猪肉切丝，把包包菜洗净切粗丝，姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末
3.面条下开水里煮开，到7成熟，捞起过凉水，捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀
4.热锅凉油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味
5.加肉丝翻炒均匀，加料酒翻炒均匀，加生抽、五香粉翻炒均匀
6.加黄豆芽、包包菜翻炒均匀
7.加盐翻炒均匀
8.加面条翻炒均匀
9.加生抽翻炒均匀
10.加鸡精翻炒均匀
11.加香醋沿着锅边翻炒均匀即可
热心网友
时间：2023-10-16 00:21
用料
材料
用量
扇好的凉面一盘
豆芽一份，多少都可以
泡姜、泡酸菜适量
泡辣椒，青辣椒适量
葱蒜适量
豆豉适量
酱油适量
做法
1. 炒锅上火，先炒泡椒，再加泡菜、泡姜煸炒，作料炒香。
2. 加豆芽翻炒，加适量盐。
3. 加面炒，起锅时加葱即可。。
4. 配一份油煎小馒头，，馒头是在盐水里迅速沾一下煎的。外酥里嫩，可口。。。
