食物中的科学
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:13
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热心网友
时间：2023-10-15 21:51
豆腐、菠菜-----导致结石
牛奶、巧克力---发生腹泻
鸡蛋、豆浆-----影响消化
海鲜、啤酒-----引发痛风
维生素、河海虾--可产生砒霜
柿子、螃蟹-----呕吐腹泻
羊肉＋西瓜，伤元气
鸡蛋＋糖精：同吃易中毒
豆腐＋蜂蜜：同吃有损听力
萝卜＋木耳：同食得皮炎
猪肉＋菱角：同食肚子痛
牛肉＋栗子：同食易呕吐
螃蟹＋柿子：同食会腹泻
土豆＋香蕉：同食面部生斑
鸡肉＋芹菜：同食伤元气
洋葱＋蜂蜜：同食伤眼睛
鹅肉＋鸡蛋：同食伤元气
白酒＋柿子：同食心口闷
白酒＋红薯：同食患结石
香蕉＋芋头，会腹胀
花生＋黄瓜，会伤身
甲鱼＋苋菜，会中毒
萝卜＋水果，可致甲状腺肿大
对虾＋维生素C，可致砷中毒
鲤鱼＋甘草，会引起中毒
狗肉＋绿豆,会引起中毒
火腿＋乳酸饮料：容易致癌→常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加*盐来防止食物*及肉毒杆菌生长。当*盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。曹大夫建议，不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸碱质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。
鸡蛋与豆浆-----豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，这种物质能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。
牛奶与巧克力-----牛奶中含丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生反应，生成不溶于水的草酸钙。这样一来，牛奶和巧克力中的营养物质不但得不到较好的吸收利用，还可能会发生腹泻、头发干枯等症状，影响身体健康。
海鲜与啤酒-----海鲜中含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中则含有分解它们的催化剂－－维生素B1。如果频繁地吃海鲜并同时饮用啤酒，啤酒中的维生素B1会催化分解嘌呤和苷酸，促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，还容易导致人体血液中尿酸水平的急剧升高，诱发痛风，甚至出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
海鲜与水果-----葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，大大影响肠胃的消化功能。所以，人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良。
热心网友
时间：2023-10-15 21:52
自己要注意卫生，不要乱吃就好了
热心网友
时间：2023-10-15 21:53
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