你知道蚕豆美食都有哪些吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:14
共4个回答
懂视网
时间：2022-07-22 20:45
1、干蚕豆放入盆中，加盐、五香粉和足量的水；
2、泡一个晚上（约10小时）后取出，晾干水分；
3、放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆取出；
4、炒锅置火上，加色拉油，下入白糖炒至糖化并冒小泡，加入醋、甜面酱、芝麻酱；
5、继续炒至冒大泡，放入辣椒面、花椒面、蚕豆；
6、将锅翻转均匀，端离火口，用筷子不停地搅拌翻动，至蚕豆裹匀味汁且变凝固即可
热心网友
时间：2022-06-30 21:26
蚕豆的做法.小炒蚕豆鸡丁
小炒蚕豆鸡丁：
食材：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红米椒、蒜米、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、白酒、盐、白糖、鸡精、酱油
做法：
1、将鸡胸肉切成小丁，放入少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。
2、将蒜米剁碎、红米椒切成小圈，将生姜切成丝备用。
3、蚕豆清洗干净之后，将蚕豆表皮处理掉之后，锅中加入适量的清水加盐将蚕豆煮熟。
3、取两块腐乳，加一勺的酱油和小半勺的蚝油调匀，腐乳可以根据自身的喜好选择。
4、炒锅让在炉上加热，热锅冷油将鸡肉丁倒入炒至半熟。
5、等到鸡丁炒的差不多之后，加入红米椒、蒜蓉、姜丝炒出香味。
6、香味出来之后，将蚕豆加入一起翻炒，可以适当的加入少许的水焖一闷，最后加入适量的盐、鸡精、白糖调味就可以出锅了哦。
蚕豆的做法.蚕豆炖排骨
蚕豆炖排骨-食材准备
排骨、蚕豆、橄榄油、大葱、花椒、姜、料酒、生抽、盐
蚕豆炖排骨-食材处理
1、将排骨清洗干净之后，切成小块（可以在买的时候处理好），然后用一个大盆，加入花椒、拍碎的姜、大葱、料酒与排骨侵泡1小时左右。
2、将蚕豆的表皮处理掉之后，在沸水焯一下，捞出备用。
3、将大葱和姜切成丝备用。
4、将泡好的排骨捞起滤干水分，将锅加热之后倒入橄榄油。
5、将花椒、大葱丝、姜蒜倒入煸炒出香味。
6、炒出香味之后，加入排骨翻炒，等到排骨变色之后，降入适量的料酒和生抽。
7、将焯好的蚕豆1/3倒入锅中翻炒，再倒入热水没过排骨，大火烧开之后转小火慢炖40分钟。
8、时间到之后之后，倒入适量的盐再炖20分钟左右。
9、将剩下的蚕豆倒入搅拌机，加入少量的清水搅打成泥状，最后把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。
蚕豆的做法.蒜香嫩蚕豆
蒜香嫩蚕豆-食材准备
蚕豆、大蒜苗、红椒干、盐、味精
蒜香嫩蚕豆-食材处理
1、将蚕豆和大蒜苗清洗干净。
2、将大蒜苗切成小圈。
蒜香嫩蚕豆-美食制作
1、将锅放置在火上加热，热锅冷油下蒜苗炒香。
2、蒜苗炒香之后，将蚕豆倒入，大火快炒。
3、再放入一勺的辣椒干一同炒。
4、等到蚕豆的豆皮有点皱起的时候，加入盐、味精调味就可以啦。
热心网友
时间：2022-06-30 22:44
清炒蚕豆
蚕豆的做法还真不少，直接清炒就足够好吃，也能做成葱油蚕豆、五香水煮蚕豆、鸡蛋炒蚕豆和雪菜炒蚕豆，以及很有名气的孔乙己的茴香豆。
茴香蚕豆
备好蚕豆250克，茴香菜50克，大蒜2瓣，油盐适量
茴香菜洗净后沥干水分，切碎
大蒜切末，起油锅，中小火将蒜末煸出香味
放入蚕豆翻炒片刻
倒入适量热水和少许盐，煮2分钟（不用盖盖）
放入茴香菜，再放少放盐，大火炒匀。
热心网友
时间：2022-07-01 00:18
嫩蚕豆有哪些美味做法 葱香蚕豆的做法步骤1蚕豆剥壳，装盘，洗净备用。2葱切成葱花，蒜切成片。3热锅下油，倒入蒜片爆香。4倒入蚕豆翻炒。5中火翻炒至皮有点焦焦的，开口为止。6倒入小葱花，翻炒。7倒入适量的盐，翻炒。8翻炒均匀，即可出锅。
热心网友
时间：2022-07-01 02:10
葱香蚕豆的做法步骤1蚕豆剥壳，装盘，洗净备用。2葱切成葱花，蒜切成片。3热锅下油，倒入蒜片爆香。4倒入蚕豆翻炒。5中火翻炒至皮有点焦焦的，开口为止。6倒入小葱花，翻炒。7倒入适量的盐，翻炒。8翻炒均匀，即可出锅。
