发布网友 发布时间:2022-04-24 14:35
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热心网友 时间:2022-04-26 23:29
用料
南瓜 1只
猪肉 半斤
胡萝卜 半根
大葱 半根
盐
糖
酱油
白酒
大料
干辣椒
香叶
桂皮
猪肉南瓜盅的做法
猪肉、胡萝卜切块,南瓜去顶,挖出南瓜肉,嫌手疼也可尝试一下不挖
油锅烧热,加入姜片大料桂皮香叶等炖肉料翻炒
加入猪肉块翻炒,表面变色后加白酒一大勺,加入大蒜继续翻炒,将大料等调料取出
加糖和酱油炒至变色,加入十三香、鸡精
加入胡萝卜块和挖出的南瓜肉继续翻炒均匀,待糖色均匀上色后加入葱段翻炒至*出葱香,将以上填料放入南瓜盅内压实,上层撒白酒一大勺,加一大勺水,盖上南瓜盖子
蒸锅事先水烧开,将填好料的南瓜盅放入蒸锅,一定要垫盘子,将厨房纸还在南瓜盖上,浇水至纸将南瓜密封
蒸锅大火烧开后转小火蒸40分钟,关火连盘子一起取出,香菜叶点缀,切开南瓜享用
小贴士
取出时要小心,千万不要将汤汁撒出,汤汁特别好喝,胡萝卜可以替换成一切想吃的块茎类食材