南瓜银耳盅应该怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:35
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热心网友
时间：2022-05-03 05:57
用料
南瓜 1个
银耳汤（银耳、桃胶、冰糖、红枣或者枸杞）
银耳南瓜盅的做法
【炖银耳汤】银耳剪去根部，和桃胶一起洗净，泡几个小时（时间越长越容易炖出胶质），冰糖几粒，一起放电炖锅里慢炖3-4个小时（可以用可预约的那种电炖锅，材料洗好放进去就行了，我是晚上把材料放炖锅里，第二天早上就炖的很粘稠了）。家里没有枸杞了，我就改放了红枣一起炖。如果是放枸杞，要最后晚点儿放，放早了就炖化了。
银耳和桃胶一起，炖的非常粘稠了。
南瓜用水果刀🔪小心的刮出来一个盖子的造型。
千万小心，别刮到手。
把银耳汤放进去（所以，刮造型的时候底部要留得深一些，不然，放不了多少银耳汤了）
盖上盖子
放蒸锅里蒸30分钟。（根据南瓜大小调整时间）
取出来的时候小心烫手
打开看一下怎么样：南瓜完全蒸熟了。内里银耳汤还有了南瓜的甜香味。
热心网友
时间：2022-05-03 07:15
南瓜银耳盅做法
主 料
银耳适量
辅 料
枸杞适量、芒果干适量、小南瓜适量
配 料
冰糖适量
银耳南瓜盅的做法步骤
（1）银耳用清水泡发，小南瓜、枸杞、芒果干；
（2）小刀用锯齿法切开小南瓜顶部；
（3）用勺子挖去南瓜内瓤；
（4）放入泡发的银耳、枸杞、芒果干和冰糖、兑满清水；
（5）盖上盖、放入蒸锅，大火烧开后，转中火蒸40分钟；
（6）蒸好的南瓜盅。
小窍门
可以将南瓜内瓤，挖薄点，挖出的南瓜肉和银耳搅合在一起蒸熟，味道更浓。
蒸煮时间根据南瓜是否蒸软而定。
热心网友
时间：2022-05-03 08:49
南瓜银耳盅怎么做？
南瓜银耳盅需要用的南瓜一个，银耳适量，辅料可以选枸杞，以及大枣。
1.银耳用冷水泡发好。
2.南瓜洗干净，从头部五分之一处切开，用小勺将内部瓜籽去除干净，让南瓜变成一个容器。
3.将银耳和枸杞、大枣倒入南瓜，放入适量的水和冰糖。南瓜盖好盖后放在锅中，上汽后蒸30分钟到一个小时即可。
不过我很怀疑这样蒸出来的银耳能不能出胶，我觉得倒是可以把银耳单独先熬煮，再放入南瓜盅中隔水炖靠谱点。
热心网友
时间：2022-05-03 10:41
一、先将银耳和苡米分别用清水泡两天，时不时要换水。
二、泡好后放入炖盅，加无花果和半盅水，炖1-1.5小时左右。
开火炖南瓜盅
一、用小刀在南瓜上划两道痕线，再用小刀插锯齿形，起南瓜盖，起好盖后挖去瓤。
二、将炖过的雪耳和苡米倒入南瓜里，放几粒冰糖和枸杞籽，按原来的锯齿吻合地盖上盖子，放在开水锅中慢火炖0.5-1小时左右。
三、炖好后即可食用。
热心网友
时间：2022-05-03 12:49
1/8
银耳用清水泡发；
2/8
洗净杂质，撕成小块，放入适量清水，大火煮开后，小火慢慢炖煮；
3/8
煮至银耳绵软，汤汁粘稠；
4/8
煮银耳的时候准备南瓜：1个南瓜从1/4处切开，挖去南瓜瓤成“炖盅”，另外1/4南瓜切小丁；
5/8
大枣洗净切开，枸杞子洗净备用；
6/8
将一部分银耳连同汤汁放进南瓜盅，加入红枣和几粒南瓜粒；另一部分银耳放进其它容器（我用玻璃保鲜盒），同样加入红枣和剩余的南瓜粒；
7/8
放入沸腾上汽的蒸锅，加盖大火蒸10分钟，至南瓜熟透；
8/8
取出南瓜盅，趁热撒上枸杞子，冷却到可以入口的程度，浇上蜂蜜即可。
注意事项
*1、可以用高压锅煮银耳，但要掌握好时间，炖过头银耳会过于软烂，失去Q糯的口感；
*2、蜂蜜要等汤汁冷却后再放，否则容易营养流失；
*3、大枣剖开，甜味容易渗入汤汁，使口感更加香甜，还可以减少蜂蜜用量；
*4、如果不用蜂蜜，可以用冰糖，与南瓜粒等一起放入炖盅蒸制即可。
*5、配料随自己喜欢，百合、莲子等都是可以的，还可以加入喜欢的水果等
