我买的安佳的淡奶油打发出来是纯牛奶的味道，和蛋糕店的奶油的味道差别很大，为什么？
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发布时间：2022-04-24 14:28
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热心网友
时间：2023-10-16 09:39
淡奶油的味道和口感会受到许多因素的影响，包括动物的种类、饲料、饲养环境、脂肪含量、乳糖含量等等。因此，不同品牌和来源的淡奶油可能会有不同的味道和口感。
此外，蛋糕店的奶油通常会添加一些添加剂和调味剂，例如乳化剂、增稠剂、香精等，以增强其口感和稳定性。这些添加剂和调味剂可能会影响奶油的味道和质地，使它们与您购买的纯淡奶油有所不同。
另外，蛋糕店的奶油可能会在制作过程中进行加工和处理，例如加热、混合等，这些处理方式也可能会影响奶油的味道和质地。
因此，如果您想让自己的淡奶油口感更好，可以尝试添加一些调味剂或进行一些处理，例如加入一些糖或柠檬汁等，以增强其味道和口感。
热心网友
时间：2023-10-16 09:39
奶油分为三种，动物性奶油（安佳淡奶油就是动物性奶油），植脂奶油和含乳脂的植脂奶油，动物性奶油味道最好，但是打发量不高，适用于高端蛋糕的制作，一般蛋糕店使用的奶油多为植脂奶油和乳脂奶油，它们是含糖奶油，吃起来有甜味，你买的安佳奶油不含糖，想吃甜一些的奶油必须在打发时加入糖，糖的用量是奶油的20%，这样打出的奶油吃起来味道更好。你在打奶油时应该没有加糖，所以吃起来是纯牛奶的味道。
热心网友
时间：2023-10-16 09:40
安佳的淡奶油打出来是纯牛奶的味道，说明是正宗的。蛋糕店的奶油一般是用植物奶油或者混合奶油。
