天津祥禾饽饽铺历史是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:30

共1个回答

热心网友时间：2022-05-20 05:13

天津祥禾饽饽铺历史：

“祥禾饽饽铺”最早出现在20世纪初期，由当时紫禁城中的糕点师杨公廷师傅创办，至今已经有百余年历史。最初的“祥禾饽饽铺”只是京城一处售卖烧饼的路边摊。

后来经济状况好转，杨师傅便开始制作各种宫廷点心售卖，其中又以【贵妃饼】最为闻名，“祥禾饽饽铺”便如此诞生了。而店名中的“饽饽”，正是清代宫廷对随膳糕点的统称。

相关信息

祥禾饽饽铺的产品主要包括糕、酥、饼三类，其中有贵妃饼、枣花酥等传承宫廷点心技艺手法制作的古法产品；也有无名糕、一合酥等对传统口味的轻度创新尝试；以及松仁奶酥、白团子等融合地方特色及西点元素的点心。大众点评显示，其客单价在60-70元左右。

“宫廷传承”“古法手作”是祥禾饽饽铺在品牌推广中最常用的关键词。它的招牌产品是枣泥核桃味贵妃饼，在各类推文以及节目露出中，祥禾饽饽铺都会强调“面皮制作只能用搓和叠的手法，再加上包馅等步骤，贵妃饼的制作需要师傅3个月的基本功才能掌握。”

在包装上，祥禾饽饽铺也将大红色的传统纸包线提外包装沿用至今，并且会在大部分产品上强调中国风的元素。