扣碗蒸羊肉的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:29
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-24 01:53
羊肉白菜扣碗
抵抗力
解渴利尿
润肠通便
消食
健胃
温补肝肾
温经止痛
健胃
保护视力
因为羊肉温热，白菜又为过冬菜肴，此道菜适用于冬季食用。简单的做饭时煮熟的羊肉直接和白菜放入一起翻炒即可，此次制作，多了一道蒸的程序，有些类似蒸白羊肉的做法，家庭制作蒸白羊肉，只需放入大茴、码放好羊肉，入笼蒸即可。是周口一带清真宴席上不可少的菜肴。原滋原味，鲜香适口，适合年老人和孩子食用，因为羊肉的温补，尤其适合寒病人群食用。”
用料
主料
白菜300克
羊肉300克
调料
食盐
1/2茶匙
葱
1根
八角
2颗
花椒
1/2茶匙
生抽
1/2汤匙
植物油
1汤匙
羊肉白菜扣碗的做法
1.羊肉提前用水煮熟备用，大葱洗净，白菜洗净备用
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2.将熟羊肉切成薄厚均匀的片备用，白菜切大片备用
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3.取一只碗，将切好的羊肉片均匀码入碗中，炒锅放入植物油，爆香葱、八角和花椒
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4.放入白菜翻炒，加入食盐，放入少许生抽调味，炒匀入味备用
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5.将炒好的白菜倒入码好的羊肉碗中，压实上笼屉蒸20分钟以上，蒸好后端出菜碗，取盘子盖在菜碗上
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6.反扣菜碗，去掉菜碗，上桌即可食用
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烹饪技巧
羊肉提前煮成白水羊肉，不加调料。
热心网友
时间：2022-06-24 03:11
作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说羊肉是冬天里吃的最补得食物，羊肉搭配蔬菜之类的更美味一些，跟着我一切来做扣碗蒸羊肉白菜，吃起来不腻而且美味。
扣碗蒸羊肉白菜家常做法：
羊肉提前用水煮熟备用，大葱洗净，白菜洗净备用
将熟羊肉切成薄厚均匀的片备用，白菜切大片备用
取一只碗，将切好的羊肉片均匀码入碗中，炒锅放入植物油，爆香葱、八角和花椒
放入白菜翻炒，加入食盐，放入少许生抽调味，炒匀入味备用
将炒好的白菜倒入码好的羊肉碗中，压实上笼屉蒸20分钟以上，蒸好后端出菜碗，取盘子盖在菜碗上
反扣菜碗，去掉菜碗，上桌即可食用
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