凉拌蕨根粉的推荐做法?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:27
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懂视网
时间：2022-12-27 03:29
1、主料：蕨根粉60克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)、辣椒段和蒜末。
2、胡萝卜、黄瓜切细丝备用。
3、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。
4、取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)，再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。
5、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。
6、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
7、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。
热心网友
时间：2024-03-14 07:00
凉拌蕨根粉的做法
材料
蕨根粉1把（约60g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油（做法点这里），生抽，醋。
做法
1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用
2.杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。
3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例1：1），再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。
4.另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。
5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。
小贴士
1.辣椒油是自制的，并不太辣，在这道菜它主要提供的是香味。杭椒是随手丢进来配色的，没有可以不放。但最为重要的朝天椒一定不要省略，它是辣味的主要提供者，虽然我不能吃辣但我对朝天椒和醋混合后的味道欲罢不能，只要吃的时候注意别吃朝天椒就好。
2.有香醋的话尽量用香醋，没有香醋就像我一样直接用陈醋也是可以滴。
热心网友
时间：2024-03-14 07:01
蕨根粉，用水清洗一下，烧开水下蕨根粉，煮到蕨根粉变软，没有硬芯，就是熟了，煮熟捞出过一遍凉水，或者冰水。
然后准备料汁，醋两勺，生抽一勺，糖一勺，盐半勺，鸡精半勺，小米辣切碎一勺，蜂蜜一勺，蒜切碎两勺，香菜和葱花看喜好适量加，一勺芝麻或者花生碎，再加三勺水，搅和均匀尝一下味道，这个口味是酸甜咸辣口味的，夏天吃很舒服。料汁可以根据自己口味调整，这是一个大概的比例。
