豌豆不是也叫荷兰豆?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:27
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热心网友
时间：2023-08-03 08:15
不是
1、二者的外形不同
硬荚豌豆的皮较厚，豆粒饱满，荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，口感上也比较清爽香脆，皮较薄，豆粒儿也很小。
2、二者的食用部位不同
荷兰豆以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜，嫩荚质脆清香，营养价值较高；豌豆的豆荚表皮有大量纤维素，很难嚼碎下咽，因此一般只吃豆粒不吃豆荚。此外，还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。
3、二者的功效不同
豌豆中含有一种能分解生物体的某些酶类，从而保护我们的组织，从而达到抗癌的效果。此外它还含有植物凝素、止杈酸等物质，这些物质可以增强新陈代谢的功能，在荷兰豆和豆苗的营养价值也比较高，并且还含有较多的纤维成分，因此有利于肠胃的运动和消化等一些效果。
热心网友
时间：2023-08-03 08:16
荷兰豆和豌豆的区别如下：
豌豆分为硬荚豌豆和软荚豌豆。硬荚豌豆就是我们常说的豌豆，豆荚皮较厚，豆粒饱满，嫩荚也可以作为蔬菜食用，但主要食用豌豆粒为主。鲜豌豆粒可直接烹饪做菜，不过新鲜豌豆季节性很强，很容易变老，老了的豌豆粒可以晒干后加工成炒货或其他食品，与蚕豆类似。荷兰豆就是软荚豌豆，豆粒很小，豆荚皮很薄，以食用嫩荚为主，一般不生产豌豆粒。
豌豆：
荷兰豆：
