怎么样煮小米粥
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发布时间：2022-04-24 14:31
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热心网友
时间：2023-02-09 08:15
哈喽大家好，这里是简食记！小米粥大家并不陌生，其营养丰富的价值，被称为“百搭粥”。在健康方面，常喝小米粥还是很好的保健方式。在五谷之中，小米为首，“四大名米”，独有小米称王！小米熬粥，营养丰富，有 ''代参汤''之称……
煮粥看似简单，其实想要煮好并不容易！很多粉丝问我，到底怎样煮才是正确的？怎样煮才会出米油？有很多人都不知道，水与米的比例是多少？别急，今儿小简教您几个妙招，轻松搞定小米粥，秒变烹饪达人……
【小米粥】
原料：新鲜小米，清水，食用油，大枣，盐。
做法，1：新鲜小米淘洗干净，大枣清洗干净。
2：砂锅内加水烧开，下入小米，大火烧开，在加入几滴食用油。
3：用勺子不停搅动3-5分钟，下入大枣，再转小火焖煮30分钟左右。
4：出锅前加入少许盐，再煮5分钟，这样煮好的小米粥更黏稠。
简小厨有话说：
1：想要米粥黏稠，要用冷水将小米提前浸泡30分钟，让米粒涨大涨开，这样既能节省煮制的时间，又能增加口感。
2：小米粥要凉水下锅，热水下锅会导致小米的营养迅速锁住，熬好的米粥营养全无，还严重影响口感。
3：开锅后加入几滴食用油，原因是不仅可以防止煮开后溢出，还能增加香味和黏稠度。
4：记住很重要一点，中途不要加冷水，尽量一次性将水加足，否则会导致小米粥不香不浓，不出油。
最后总结：小米粥熬煮的最佳时间是30-50分钟，可以添加其它配料，蒸好的南瓜泥，枸杞，大枣，莲子都是不错的选择！煮小米粥加多少水合适呢？米和水的比例为，1:15粥会比较黏稠，1:25稀稠程度刚刚好，1:30有点偏稀，大家跟据自己的口感，决定按照多少比例即可。
热心网友
时间：2023-02-09 09:33
小米胡萝卜粥
原料：小米、粥米、胡萝卜
做法：
1. 准备好两种米，米放水中清洗后浸泡半个小时；
2. 放入煲粥锅内，加入适量的水（大约1:8），时间设置煮粥，全程大约一个小时；
3. 胡萝卜去皮切丁，在最后15分钟做好加入切好的胡萝卜丁煮到时间结束即可。
百合花莲子小米粥
原料：小米、糯米、莲子、油、百合、冰糖
做法：
1. 准备好食材，把小米与糯米混合，洗净后用清水浸泡半个小时，莲子用温水浸泡一个小时，洗净后去莲心；
2. 取烧锅放入适量清水，放入莲子，放入糯米与小米，加几滴油，大火煮开，小火炖60分钟，放入百合花，小火炖10分钟，常常搅拌一下，防止粘锅底；
3. 最后放入冰糖炖5分钟即可。
枸杞银耳小米粥
原料：小米、银耳、冰糖、枸杞、食用碱
做法：
1. 把银耳枸杞用水泡洗泡半个小时，小米200g洗净；
2. 锅中放入与小米多10倍左右的水，加入银耳，煮开后转小火煮10分钟，放入小米，大火煮开后，转小火；
3. 加食用碱继续20分钟左右，可搅拌几次，在加入泡好的枸杞冰糖，小火煮10分钟，关火加盖，焖10分钟即可。
苹果小米粥
原料：苹果、小米、水
做法：
1. 所有材料准备好，小米冲洗两遍，苹果去皮去核后切小丁；
2. 高压锅中先放入水，在放入小米，然后放入苹果；
3. 加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。收起
热心网友
时间：2023-02-09 11:07
付费内容限时免费查看回答亲 正确做法
1、好米才能熬好粥，熬小米粥最好选用新鲜的小米，一定不要用陈米，陈米熬出的粥的香味和浓度都会差很多。
2、淘洗小米时不要用力搓，手轻轻地朝着一个方向搅动，让米糠等杂质漂浮起来，然后倒掉即可，过分搓洗营养会流失。3、淘洗干净的小米不要着急下锅，要先用温水浸泡20分钟，这一步是小米出油的关键步骤，经过浸泡的小米更容易煮烂、颗粒饱满、而且出油多。当然，浸泡也不宜过久，物极必反，时间久了，小米内的营养就会流失。
4、开水下锅，而且水要一次性加足。小米下锅后，一定要用铲子不停地轻轻地搅动，以防糊锅，再次烧开锅后，要继续搅动，搅动大约2分钟，转到中火，慢慢熬制，这一步十分重要。
还有一个大家都常用的小妙招，那就是小米粥转至中小火熬制的过程中，要加入几滴食用油，可别少看这几滴油，作用却很大：1.因为油的沸点很高，加食用油可以有效防止小米粥溢锅。2.加食用油还可以使熬出的米粥更有光泽和亮度、颜值更高。3.加食用油还可以增加小米粥的香气，同时使小米粥更加油润浓稠。
