淀粉是地瓜粉吗我要勾芡,可以用地瓜粉代替淀粉吗
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发布时间：2022-04-24 14:30
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热心网友
时间：2023-10-16 11:40
番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，...
