如何进行选果分级?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:12
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-15 20:24
采果人员在果园采收时应对果品进行初选，凡腐烂果和不能利用的果实皆不得装箱运入包装场。果实进入包装场后，一般先经挑选和分级2道工序。目前中国多数水果生产和经营单位，都将挑选和分级同时进行，统称为分级。现代化的包装场往往先按品质分等，然后将每一等的果实按大小分级。按质分等称为挑选，每一等果实再根据大小和种类进行分级。通常分级都在选果台上进行，选果台是一条橡皮传送带，选果人员站在传送带两侧，将颜色不合规格，形状不整，过大或过小的果实剔除送去加工或另行处理。适于鲜销和贮藏的果实再按大小进行分级。
中国现行的人工分级方法，一般是根据果实的大小、色泽、形状、成熟度、病虫害和机械伤等情况，按国家规定的内、外销标准，进行挑选分级的。通过分级，使果实规格相同，品质一致，便于包装、运输和销售，实现果品生产、销售的标准化作业。现代化包装场的分级作业已实现自动化操作，通常按果实重量或横径大小将果品自动分成若干级。中国的柑橘、苹果也开始使用分级打蜡机进行机械化作业。手工操作一般用果实分级板进行分级。分级板是在一个长方形的光滑木板上，刻出6～7个直径不同的圆孔做成。分级时，用手将果实送入孔中，即可迅速分出果实的级别。有经验的工人，一般采用手测、目测相结合的办法进行分级，即可迅速分出果实的级别。
