香葱咸酥饼干怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 14:09
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热心网友
时间：2023-10-15 19:04
主料中筋面粉100克猪油15克麦芽糖20克泡打粉2克牛奶50毫升 辅料玉米淀粉50克猪油25克盐2克香葱15克
步骤
香葱咸酥饼干的做法步骤11.油皮原料混合揉成光滑面团，静放让其发酵原料的2倍大；
香葱咸酥饼干的做法步骤22.油酥原料混合揉成面团，保鲜膜包裹待用；
香葱咸酥饼干的做法步骤33.发酵好的面团，揉面排气，擀面杖擀成油皮；
香葱咸酥饼干的做法步骤44.油皮上放油酥面团，包裹，面皮收口捏紧并口朝下，保鲜膜包裹松弛10分钟；
香葱咸酥饼干的做法步骤55.松弛好的面团擀成长方形状；
香葱咸酥饼干的做法步骤66.把长方形的面块折叠起来，盖上保鲜膜松弛10分钟；
香葱咸酥饼干的做法步骤77.松弛好的面块擀长方形，再一次折叠，保鲜膜包裹松弛10分钟；
香葱咸酥饼干的做法步骤88.重复步骤7，完成3次折叠；
香葱咸酥饼干的做法步骤99.松弛好的面块擀成厚1cm的长方形；
香葱咸酥饼干的做法步骤1010.用刀分割成4*4cm的小方块；
香葱咸酥饼干的做法步骤1111.烤盘垫上硅油纸，把饼胚放入烤盘；
香葱咸酥饼干的做法步骤1212.烤箱预热，中层，180度，上下火，烤15分钟
热心网友
时间：2023-10-15 19:05
食材明细
中筋面粉
100克
猪油
15克
麦芽糖
20克
泡打粉
2克
牛奶
50ml
玉米淀粉
50克
猪油
25克
盐
2克
香葱
15克
葱香
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
高级
难度
香葱咸酥饼干的做法步骤
香葱咸酥饼干的做法步骤：1 1油皮原料混合揉成光滑面团，静放让其发酵原料的2倍大；
香葱咸酥饼干的做法步骤：2 2油酥原料混合揉成面团，保鲜膜包裹待用；
香葱咸酥饼干的做法步骤：3 3发酵好的面团，揉面排气，擀面杖擀成油皮；
香葱咸酥饼干的做法步骤：4 4油皮上放油酥面团，包裹，面皮收口捏紧并口朝下，保鲜膜包裹松弛10分钟；
香葱咸酥饼干的做法步骤：5 5松弛好的面团擀成长方形状；
香葱咸酥饼干的做法步骤：6 6把长方形的面块折叠起来，盖上保鲜膜松弛10分钟；
香葱咸酥饼干的做法步骤：7 7松弛好的面块擀长方形，再一次折叠，保鲜膜包裹松弛10分钟；
香葱咸酥饼干的做法步骤：8 8重复步骤7，完成3次折叠；
香葱咸酥饼干的做法步骤：9 9松弛好的面块擀成厚1cm的长方形；
香葱咸酥饼干的做法步骤：10 10用刀分割成4*4cm的小方块；
香葱咸酥饼干的做法步骤：11 11烤盘垫上硅油纸，把饼胚放入烤盘；
香葱咸酥饼干的做法步骤：12 12烤箱预热，中层，180度，上下火，烤15分钟。
小窍门
1.使用猪油更香；
2.香葱要切碎，葱白葱叶都可以；
3.多次折叠松弛，烤出饼干酥脆；
4.喜欢吃甜的可以把盐改为糖；
5.每个烤箱不同，温度略有差异；
