腐竹能和香菇一起炒吗
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发布时间：2022-04-24 14:10
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热心网友
时间：2023-09-10 04:58
【腐竹蚝油烧香菇】所需材料：腐竹250克、香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
做法步骤：
1.将腐竹提前放在冷水中泡发2-3小时，将腐竹泡发至无硬心，（凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂不耐炖）腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。
2.将香菇切去伞柄，投洗干净，比较老的香菇伞柄可以不要食用，将嫩的部分切下来是可以吃的，把香菇比较大的片成4片，小一些的片成2片待用
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，淋入适量水，再加入老抽，生抽，少许白糖，烧开，中小火烧制入味5-6分钟
5.下入泡发好的腐竹，再加入蚝油，少许盐，烧制几分钟，再大火收汁即可，关火，盛出装盘
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时间：2023-09-10 04:59
腐竹和香菇不属于相克食材，能一起炒。
腐竹和香菇一起吃：
能够促进人体对钙和磷元素的消化和吸收，能够促进骨骼发育。能够降低体内的胆固醇的含量，有效的预防心脑血管疾病，还能降低血脂和血压。有着一定的美容养颜的作用，还可以促进血液的循环，滋养皮肤，还能够提高机体的免疫力，有效的预防流行*冒。
【腐竹烧香菇的做法】
用料：
腐竹 适量、香菇 适量、青红椒 适量、蚝油 适量、
老抽 适量、葱 适量、玉米淀粉 适量、清水 适量。
步骤：
腐竹提前泡发。
泡发好的腐竹切成段，香菇洗净切片，青红椒切丝，香葱切未备用。
碗中放入淀粉和适量清水调成水淀粉备用。
锅中放油烧热，放入葱未爆香。
再放入腐竹和香菇煸炒。
然后加入蚝油和老抽。
再加一些水。
然后把腐竹烧制一会。
加入青红椒丝翻炒。
汤汁烧得差不多时，倒入淀粉水，勾芡起锅。
盛盘食用，非常下饭。
小 贴 士
腐竹提前泡发，香茹选择干香菇，鲜香菇都可以，干香茹也要提前泡发。
腐竹与什么搭配最有营养价值
腐竹+莴笋：
有着一定的清热解毒的功效。特别适合在夏季食用，而且它能够促进肠胃的蠕动，有利于大便的排出，还能增加食欲，并且它有着降低血压的功效。
腐竹+胡萝卜：
能够维护人体的正常视力，还能够补充人体所需要的维生素，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，特别适合在日常食用。
腐竹+油菜：
能够有效的缓解眼部的疲劳，防止夜盲症的产生。能够促进神经系统的发育。可以有效的促进骨骼发育，特别适合青少年食用。还有着降低血脂的功效。能够促进人体的新陈代谢，还能帮助大便的排出。
腐竹+鱿鱼：
能够有效的治疗贫血，还能补充人体所需要的蛋白质和氨基酸，可以缓解疲劳，恢复视力。提高肝脏的解毒能力。
腐竹+羊肉：
能够补充人体所需要的热量，帮助人体抵御寒冷，还能够促进脾胃的消化功能，有效的达到抗衰老的作用。
腐竹+牛肉：
能够增长肌肉，特别适合运动员使用，能够增强人体的免疫力，进行代谢和生长发育，还能够提高机体的抗病能力和免疫力。能够有效的缓解衰老。
腐竹+香菇：
能够促进人体对钙和磷元素的消化和吸收，能够促进骨骼发育。能够降低体内的胆固醇的含量，有效的预防心脑血管疾病，还能降低血脂和血压。有着一定的美容养颜的作用，还可以促进血液的循环，滋养皮肤，还能够提高机体的免疫力，有效的预防流行*冒。
热心网友
时间：2023-09-10 04:59
香菇炒腐竹的用料
腐竹 100克香菇 4朵酱油 1勺
香菇炒腐竹的做法步骤
步骤 1
腐竹用冷水泡发，4个小时以上。如果临时做，可以提前用开水泡发，大约半个小时。但是冷水泡发的更有嚼劲。
步骤 2
干香菇泡发切丝。用新鲜的香菇也可以。 大蒜切片。不吃大蒜可以忽略。 青椒切小圈。如果有红椒，切点配色更丰富。
步骤 3
热锅冷油，先放大蒜和香菇小火炒出香味。
步骤 4
再加青椒。如果是甜椒可以后面再加。
步骤 5
加入腐竹翻炒，同时加点盐，生抽。
步骤 6
加点水稍微煮一下。腐竹就更容易入味了。也可以在这里加一滴耗油提鲜。
步骤 7
大火把汤汁收的差不多，加点松茸鲜蔬粉，翻炒均匀，出锅。
