香姑腐竹的做法大全
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发布时间：2022-04-24 14:10
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热心网友
时间：2023-10-15 19:19
我们就来做做这道不太起眼的香菇炒腐竹吧。
第一步：我们将香菇和腐竹用清水洗净，先将腐竹用冷水泡1到2小时后就会泡软，香菇清洗干净。
第二步：我们将泡软的腐竹切成段，香菇对半切和切片（不切开都可以，根据香菇大小情况而定），青红椒切块或斜切刀都可以，如果觉得色彩少的话，我们可以再拿根胡萝卜切成丝和片都可以，这样就可以增加视觉感。
第三步：我们上锅浇上植物油，倒入葱姜来爆香一下，再放入腐竹和香菇均匀翻炒一番，加入适量的蚝油，老抽，盐，白糖，水跟锅中的香菇和腐竹平行，不用冒过香菇和腐竹，我们开启中火模式大概5分钟左右，这样，锅中的汁就能好好融入到香菇和腐竹中去。
第四步：我们放入青辣椒，用水淀粉勾芡一下，加点香油。基本上就可以出锅了。
*小贴士
腐竹必须泡软不然会影响口感
