莴笋怎么做才好吃?一般在什么季节吃比较好?

发布网友 发布时间：2022-04-24 14:09

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热心网友 时间：2022-06-30 08:21

首先回答第一个问题：

一、清炒莴笋丝

主料：莴笋2根

调料：色拉油适量、食盐4克、蒜小半个

清炒莴笋丝的做法：

1.莴笋去皮，切细丝;蒜切末

2.锅中加适量油，油热后下入蒜末，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味，继续炒1-2分钟即可

二、莴笋炒香肠

主料：莴笋2个、腊肠2根

调料：食盐少许、鸡精适量、生抽1大勺、植物油适量、独蒜1只

香肠炒莴笋的做法：

1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟

2.蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片，蒜去皮切片

3.将香肠切片

4.锅入油，炒香蒜片

5.下入莴笋和香肠同炒

6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅

三、莴笋肉丝

主料：莴笋 (300g)、瘦肉 (200g)

调料：油 (适量)、生抽 (适量)、胡椒粉 (适量)、淀粉 (适量)、盐 (适量)

莴笋肉丝的做法：

1、准备原料

2、莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。

3、莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制。

4、起油锅，下肉丝划散。

5、肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。

6、炒至莴笋丝断生即可出锅。

小窍门：肉丝用了生抽腌制，莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的，都有咸味，所以不用再放盐了。

其次回答第二个问题：

春季或者夏季。 莴苣的产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。 茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。 

热心网友 时间：2022-06-30 09:39

夏天成熟的莴笋比较的旺盛，吃起来非常的脆，水分会比较多， 虾仁笋片比较好吃，莴笋、胡萝卜切花刀；老姜切丝，小葱切段，煮锅倒入适量清水，调入适量植物油，盐烧开，放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出，沥干水分 炒锅烧热后，调入适量油，放入姜丝、葱段煸香后，去掉姜丝，葱段； 放入虾仁快速滑炒至变色 放入莴笋片，胡萝卜片翻炒 加入调料

热心网友 时间：2022-06-30 11:14

莴笋是四月份的应季蔬菜，生长的环境比较苛刻，含有大量的维生素，可以增加食欲，清热解毒，莴笋是苦寒食物，脾胃虚弱的人尽量不要多食！莴笋可以跟鸡蛋炒，味道一流，也可以做成麻辣莴笋或者凉拌莴笋哦！

热心网友 时间：2022-06-30 13:05

一般都是选择凉拌一般都会在春季吃是比较的好的，而且这个时候的莴笋是比较的清脆美味，味道不错，口感也是特别的鲜嫩的。

热心网友 时间：2022-06-30 15:13

莴苣一年四季都有的，不过夏季产量比较多。我挺喜欢吃莴苣，觉得怎么都好吃。莴苣可以凉拌（这个适合夏季吃清凉），也可以莴苣炒肉，莴苣叶子烧清汤也不错。

热心网友 时间：2022-06-30 17:38

油炸生菜丝

材料:2棵生菜

调料:色拉油、4克盐、不到一半的大蒜

生菜丝怎么炒:

1.莴苣去皮，切丝；蒜末

2.向锅中加入适量的油。油热后，加入蒜末，然后加入生菜，翻炒2-3分钟，加入少许盐调味，继续翻炒1-2分钟