你记忆中妈妈的味道,是一道什么美食呢?
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发布时间：2022-04-24 14:11
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热心网友
时间：2023-10-15 19:50
煎饼果子
做法
1、加入200克面粉，3克精盐，120克凉水和面。搅拌至黏稠面糊，成酸奶状（先搅拌酸奶状，面糊不会有疙瘩）
2、再加入100克清水，搅拌成奶昔状。搅拌成面糊，静止5分钟，这点很重要，不能省略面糊才会细腻，静置5分钟以后，再搅拌一下，放置备用。
3、青菜水中洗净，火腿中间切开。锅底刷油，放入火腿片，煎至两面金黄。锅底刷少于油，加入2勺面糊，用扒扒转圈，成煎饼状。
4、煎饼定型翻面，打入1个鸡蛋，扒扒敲碎蛋黄，转圈铺平。撒上少许黑芝麻，铲子翻一下面（注意煎饼不能刷太多油，煎饼才会成型）
5、煎饼果子，表面刷上酱汁（酱汁秘方，锅底凉油放入葱花，爆香成焦黄，倒入甜面酱炒香）放入生菜叶，火腿烤肠，翻入焦叶。煎饼四面叠起，成煎饼果子状。
6、烙至两面金黄，装盘出锅（煎饼果子，自己在家就能做法，味道不输于街边小吃）
家常鸡腿菇
材料：鸡腿菇、木耳、胡萝卜、蒜苗
做法：
1、将准备好的原材料洗净，鸡腿菇、胡萝卜、木耳切成小片，蒜苗切成小段备用。
2、起锅加水烧热之后，放入适量的盐，放入鸡腿菇，煮一会儿，捞起来放入凉水中激一下，再放入热水中，重复上一次的步骤
3、锅中放入适量的油，油热之后放入切好的鸡腿菇，木耳和胡萝卜片，加入酱油翻炒均匀，最后加入蒜苗，放入盐即可出锅啦
茶菇爆鸭皇
1.将鸭胸300克加生抽、玫瑰酒各3克，味精2克，葱姜汁50克，鸡蛋清1个，生粉10克上浆，加清酒15克腌制2小时。
2.选用大根的茶树菇去头，切长4厘米的段，入五成热油锅中炸至金*，再入100克二汤中煨一下；菜胆焯水。
3.鸭胸肉切大片，入三成热油锅中滑油至干，倒出沥油。
4.锅留底油，加蒜蓉15克爆香，加A料（干白4克，美极鲜味汁3克，高汤100克，糖5克，黑椒粉2克，味精1克）调味，入鸭胸和茶树菇翻匀，淋湿淀粉10克勾芡，淋色拉油5克出锅，底垫菜胆即可。
热心网友
时间：2023-10-15 19:50
妈妈做的手擀面让我至今难忘，每次回到家，妈妈都会给我做手擀面，面条吃起来特别筋道，口感比较爽滑，吃在嘴里，暖在心上。
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时间：2023-10-15 19:51
在我的记忆中，妈妈的味道就是西红柿炒鸡蛋，因为在我小时候我特别喜欢吃西红柿炒鸡蛋，每当我放假回家或者生病的时候，妈妈都会给我做这道菜。
热心网友
时间：2023-10-15 19:51
就是鸡蛋炒饭，因为在我小时候自己的妈妈经常会做这道饭给我吃，而且那种味道真的特别的美味。
热心网友
时间：2023-10-15 19:52
是妈妈做的西红柿鸡蛋面，需要先炒鸡蛋和西红柿，加点酱油和水，就可以煮了。
