鱼翅花胶怎么煲汤
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发布时间：2022-04-24 14:11
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热心网友
时间：2022-04-27 07:40
材料
用料主料：水发牙拣翅500g。配料：水发花胶250g。调料：姜汁50g，料酒40g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉2g，生粉50g，胡椒粉1／3g。
做法
(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g、料酒25g焯水；
(2)花胶改条，加姜汁25g焯水；
(3)锅中放上汤1250g，放入花胶、鱼翅、加精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒15g，试味后勾芡，撒胡椒粉1／3g即可。
操作要求
花胶焯水透即可，不要太长，否则易懈身。
勾芡后色不够，可滴入1―2滴老抽调汤色。
热心网友
时间：2022-04-27 08:58
鱼翅煲鸡，花胶煲鸡
热心网友
时间：2022-04-27 10:33
吃鱼翅不环保 汞超标
