带苦味的花胶怎样处理?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:11
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-19 04:46
1、准备花胶，将花胶进行清洗；
2、将清洗后的花胶放入盐水搅拌15分钟，盐与水的比例为1:10，花胶在盐水中烧煮2小时，盐水的温度控制在110°C；
3、将盐水烧煮后的花胶置于清水中，使用清水对花胶进行清洗；
4、将清洗后的花胶放入微波真空干燥装置中进行微波真空干燥2小时；
5、将微波真空干燥后的花胶再放入太阳能热泵干燥装置中进行太阳能热泵干燥1-3小时，得到干制花胶；
6、将太阳能热泵干燥后的干制花胶包装，完成干制花胶的制备。
热心网友
时间：2023-12-14 02:12
1、先用淘米的水(淘第2次的水或清水)浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干。
2、拿个盘子擦一丁点食用油(为了不粘盘太厉害)，再把花胶放在盘子上，放到蒸锅里蒸几分钟(具体时间看花胶的厚薄)，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝，像切猪肉一样就行。
3、把切好的花胶放在阴凉出晾干，用自粘袋装好，什么时候想吃就可以吃了。
花胶的食用方法：
1、做成甜品：花胶20克左右、适量的莲子或西洋参或枸杞或红枣或粗粮(粗粮比较会吸收水分，配粗粮要下多点水)，再下2碗水(用开水比较快)，如果炖锅吃水不多的话1碗半就行，炖5-6个小时，快好时下冰糖就可以吃了，炖好后剩半碗多点比较合适。
2、做成咸的：花胶可以炖排骨、鸡爪，可以加淮山、北芪或田七，炖2-3小时，炖时注意要用勺子搅一下，才不会粘锅(花胶胶原蛋白丰富，黏性好)，炖好后下点盐，有些可以下点芹菜，就可以上锅了。
具体食谱：
食谱1、花胶排骨汤
1、浸发花胶，放入冷水泡软，放入姜葱水沸煮约25分钟，取出切成小块再用冷水浸泡备用.
2、备料：排骨、姜片、淮山、枸杞(5颗)、红枣5个。
3、炖汤：将所有原料放入水中，慢慢地煲，煲1.5小时加适量调味盐，就可以喝了。 4注意事项：炖汤锅最好用紫砂锅其次也可以用小电炖锅。
食谱2、冰糖鱼胶汤
1、鱼胶、银耳、去核红枣、去芯莲子、枸杞、冰糖。2、将料全部放进锅里加适量慢火炖1.5小时以上，就可以吃啦。或者用小电炖锅可以更方便。用小电锅可以炖久一点,用小火档定时炖3-5小时都可以。
食谱3
材料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。
炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。
功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。
食谱4
材料：鱼胶100克，田七5克。
炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件；田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。
食谱5、鱼胶补肾汤
材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。
炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
功效：补肾益精，温阳固摄。
适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
食谱6：鱼胶当归汤
材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。
做法：将上3味水煎。 用法：每日2次，可长期服用。
功效：大补气血。 主治：适用于再生障碍性贫血。
食谱7：鱼胶鹅肉汤
材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。
做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。
用法：佐餐食用。 功效：补气养阴，补肾益智。
应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)
食谱8、鱼胶洋参汤
鱼胶30克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
食谱9、花胶乌鸡汤
原料：花胶(鱼肚)1-2个，乌鸡半只，红枣5颗，枸杞一小捧，姜2－3片
做法：先将花胶泡发（冷冻的不必泡），乌鸡飞水，红枣和枸杞洗净，
然后将所有原料一起放入砂锅中，大火煮开后转文火煲2－3个钟头，出锅前放盐调味。
食谱10、鱼胶配粗粮(营养健康粥)
热心网友
时间：2023-12-14 02:13
市面上在养殖区，人工养殖的新鲜鳘鱼生胶都不止180元500g，野生的就更加不止这个价格。而且1kG鲜胶制成干胶最多就只剩下400～450g，对于哪些低于成本价的东西，吃了没有住院就是好事了，有苦味也正常
热心网友
时间：2023-12-14 02:13
花胶不会有苦味的，只是可能会有一点腥味。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
热心网友
时间：2023-12-14 02:14
花胶苦 可能是渔民们在鱼腹中去鱼泡处理不当碰倒了鱼胆 又或者暴晒时没晒好。你可以吃 也可以不吃。或者用酒泡泡 用淘米水泡泡 或者小苏打泡泡 然后冲洗干净 整几分钟 在清水泡10分钟 在炖一次试试
热心网友
时间：2023-12-14 02:14
花胶怎么这么便宜?
我一直用的最少也230-280块一斤的.
这东西应该不苦的.
