烧杂烩的家常做法
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发布时间：2022-04-24 14:19
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热心网友
时间：2022-05-07 10:43
烧杂烩的简单做
烧杂烩做起来也不需要什么技巧，很多一些食材的干货只要提前泡发就可以了。但基本都是需要提前一天泡发。
准备好食材，冬笋，响皮，黑木耳，鱼丸子，腐竹，青菜，鹌鹑蛋，盐，细砂糖，老抽，淀粉，白胡椒粉，姜丝，葱花。传统的烧杂烩会用的是油炸的猪皮，不过也需要提前一天来泡一下。如果有在猪皮放入高温的沙子里面，这样子做出来的想必会更加的低脂健康，只需要提前两到三个小时来温水泡发。
首先先把豆腐和主笋干提前先在前一天浸泡，浸泡的时间为十二个小时。然后把黑木耳和响皮也提前泡发，只需要提前两个小时。然后把它们泡发之后再一个个的食材都切成一小块一小块的。如果来不及的话，可以多次更换温水浸泡，并在温热的水来去把他们给泡发了。不过，这样子肯定口感也就不太好了。还是提前一个晚上把它们都放进冰箱里，然后泡发一会，所以这个过程还是特别的重要关键。
再把口蘑，冬笋，青菜洗干净，也切成一小块。鹌鹑蛋冷水下锅，大概煮个十分钟吧，煮熟之后再剥壳。然后倒入油，热油之后再加入葱花，姜丝来爆香，加入冬笋，再放入响皮都一起炒均匀，再加入适量的清水，大火烧开。
烧开之后，继续加入没有煮过的食材，然后再去煮制十分钟左右。出锅前再把青菜也一起放入进去，最后加上盐和糖，白胡椒粉还有老抽来调味。加入水淀粉，煮到汤汁浓稠的时候，才能关火。起锅之前来点葱花来提香，就这样完成了真的只需要十几分钟，就可以做好了。
出锅之后，冒着白色的热气，果然非常适合在冬天来煮一锅先尝一口汤汁，非常的浓郁鲜香。
很多人对于美食来说，都是比较挑剔的。很多口味的美食，大家都觉得不太适合自己，也觉得没有那么感到超级好吃的美食，有的话也很少。但是这一锅烧杂烩，完完全全能够满足你，你可以把自己喜欢的食材都加入到这锅中，然后一起把它们烧制。不过一定要记得，在前一天需要放到冰箱里来泡发才可以。这样子就能够满足你的所有需求，不要觉得它清淡，但是它很鲜美，各种海鲜都可以放进去来煮。虽然它的卖相没那么好看，但是一锅乱炖食材，食材这么丰富，自己吃的爽快就好了，而且吃的也很饱，不用在意那些外表。
热心网友
时间：2022-05-07 12:01
烧杂烩用猪肉皮、木耳、胡萝卜、丝瓜、肉丸子做好吃。 烧杂烩 主料:干猪肉皮200克,木耳50克,胡萝卜20克,丝瓜1条,肉丸子200克。 调料:食盐3克,鸡精2克,调和油30克。 制作过程: 1、干猪肉皮温水泡发后洗。
