姜糖怎样做
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:20
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-02 04:41
记得小时候，姥姥冬天都是有一罐子的姜糖。
偶尔会因为是个乖宝宝，得到奖励一块姜糖。
那时候不喜欢姜的味道，都是把姜外边的糖吃光了，偷偷把姜扔掉。
现在知道姜的好处了，我做的姜糖就故意少放了点糖，目的是吃姜，而非小时那样只吃糖啦。
初级
炒
原味
一小时
主料
姜500克
辅料
纯净水100克
调料
糖200克
姜糖的做法步骤
space

点击查看大图
1.姜洗净。
space

点击查看大图
2.刮去皮
space

点击查看大图
3.再次洗净处理好。
space

点击查看大图
4.切片，这样姜丝很多的就不要了。
space

点击查看大图
5.要这样姜丝很少的，最好要子姜，没有姜丝的那样。
space

点击查看大图
6.全部切片，清水洗一下，去辛辣味，也可以浸泡半小时。
space

点击查看大图
7.锅里放白糖。
space

点击查看大图
8.放纯净水。
space

点击查看大图
9.煮至糖融化。
space

点击查看大图
10.冒大泡。
space

点击查看大图
11.熬至冒小气泡。
space

点击查看大图
12.放入姜片。
space

点击查看大图
13.翻炒，放小许食盐。
space

点击查看大图
14.翻炒。
space

点击查看大图
15.姜片变透明，有人到了这步就关火，然后凉凉姜片即可。
space

点击查看大图
16.我继续炒。
space

点击查看大图
17.筷子弄点汤汁，分开有拉丝，有人到了这就关火，反复炒即可。
space

点击查看大图
18.我继续炒，锅边出现糖霜。
space

点击查看大图
19.关火，继续翻炒。
space

点击查看大图
20.慢慢姜片上也出现糖霜。
space

点击查看大图
21.继续翻炒。
space

点击查看大图
22.炒至姜片几乎都伸展开，挂满糖霜即可。放一边凉透。
space

点击查看大图
23.成品。
小窍门&温馨提示
最后剩的糖末不要扔哦，收拾起来，用来泡水喝，每天早上来一杯，甜甜的暖暖的。
分类： 小吃 零食 冬季食谱 其他菜系
