扬州煮干丝的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:47

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热心网友时间：2023-10-17 03:44

需要材料：豆腐干2块、河虾50克、鸡胸脯肉50克、咸肉30克、竹笋50克、浓汤宝1小盒、水1升、香菜2棵、姜1块

1、准备食材，豆干、香菜清洗干净备用。

2、准备河虾、鸡胸脯肉、竹笋、生姜、家乡咸肉（用火腿最好），河虾剥虾仁洗净备用。

3、鸡胸脯肉在开水中煮开，小火5分钟即可捞出，冷水冲洗一下。

4、将鸡胸脯肉用手掰成鸡丝，竹笋和咸肉都需要事先在水中汆烫，分别切成丝，生姜切丝备用。

5、白干在盐开水中汆烫一下，再用冷水冲一下，切丝不容易切断。

6、豆干切丝备用。

7、将浓汤宝、姜丝、竹笋丝、咸肉丝先加水煮开，如果有时间，最好用鸡汤来代替浓汤宝。

8、倒入豆干丝，煮开。

9、倒入虾仁，烧开变色即可。

10、最后撒入香菜即可。