大煮干丝怎样做好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:47
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热心网友
时间：2023-10-17 03:44
主料 4种
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干豆腐
300g请点击输入图片描述
熟鸡胸肉
80g请点击输入图片描述
火腿丝
60g请点击输入图片描述
虾仁
50g辅料 4种
鸡汤350g
葱丝适量
姜丝适量
蛋清少许
调料 4种
盐适量
糖1g
水淀粉少许
鸡精少许
烹饪步骤 13步
步骤1
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准备好大虾、火腿（最好是金华火腿，今我没有金华火腿用其他代替）、香菇、葱姜。
步骤2
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豆干准备好。
步骤3
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鸡汤和熟的鸡胸准备好。
步骤4
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把豆干片成薄片然后切成细丝备用。
步骤5
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火腿、香菇、鸡胸肉切成细丝，葱姜切丝备用。
步骤6
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把虾去掉头和外壳和虾腺，在脊背片开取出虾肠放入料酒、生抽和少许盐、少许鸡蛋清和水淀粉腌制备用。
步骤7
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切好的干丝入开水锅内焯水后备用。
步骤8
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小油菜焯水后过凉水备用。
步骤9
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锅热了放入少许猪油，油温六成热放入葱姜丝煸香停火。 把鸡汤倒入锅内烧开，放入干丝、火腿丝、香菇丝、葱姜油、姜丝、适量的、盐用中火煮至豆腐丝发软为止。
步骤10
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用等待的时间把虾仁放入油锅内翻炒。
步骤11
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炒熟的虾仁出锅备用。
步骤12
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等汤收了一些，约煮15分钟左右下入食盐煮2分钟左右，下入少许胡椒粉和鸡精即可。
步骤13
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把煮好的干丝放入汤盘，把熟的油菜码在盘子边上，上面撒上少。
小贴士
1、干丝最好用那种小块的压制的比较薄的那种味道好。就是制作麻烦，省事的话可以用豆腐皮代替。 2、我这次做的汤是喝的汤，我喜欢清汤，不够白，要是白的鸡汤要用大火。 3、鸡丝不好切也可以手撕。
热心网友
时间：2023-10-17 03:44
鸡汤里加猪油，加火腿丝，加春笋丝，煮出鲜味，再把干死加进去略煮，再把上浆的虾仁放进去烫熟，然后把干丝捞出来再盘子里堆成小山一样的形
热心网友
时间：2023-10-17 03:45
如果有来生，要做一棵树，站成永恒，没有悲伤的姿势：一半在尘土里安详，一半在空中飞扬;一半散落阴凉，一半沐浴阳光。
热心网友
时间：2023-10-17 03:45
大煮干丝最好吃，就是放一点点韭菜，可以先把这个杆子吵也吵，然后再放一些其他的作料，这样好吃。
热心网友
时间：2023-10-17 03:46
1.把韭莱择洗净，切成段；
2.炒锅注油烧至五成热，下入葱花爆锅，加入干丝炒1分钟，再放入韭菜、盐、味精迅速爆炒至韭菜变色断生，出锅装盘即成。
