煲仔饭的酱是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:37
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-07 18:49
煲仔饭酱汁
用料
生抽 6勺
白砂糖 1勺
白酒 1勺
大蒜 1瓣
辣椒，葱段 随自己口味增加
煲仔饭酱汁的做法
6勺生抽或者味极鲜，1勺白砂糖，6比1的比例，勺子用一样大小的，搅拌均匀，再加上3-4勺的水，白砂糖完全融化，
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热油，爆香一下大蒜和辣椒
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然后把酱汁一下子倒进去，基本就沸腾了，然后喷1勺白酒，再煮个10多秒，让酒精挥发一下
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倒出即可，备用~
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煲仔饭的做法也简单说一下 首先米淘干净用水泡30分钟，然后倒入适量清水，薄薄一层就可以了，开大火烧到冒青烟，米饭基本成型，然后开盖子迅速把腊肉，香肠这种放进去铺好，在锅四周围，沿着内壁浇一些油，为了产生锅巴，然后转小火，再烧6 7分钟左右，一定要小火，很容易焦掉，最后敲个鸡蛋，闷熟，放绿叶菜，随你都可以，淋上酱汁，开吃！
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再配上蒜片，太完美了
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小贴士
非常容易把底烧焦，一定要小火，用陶锅比较好
烧这个其实很快，整个过程就十几二十分钟，别离开人，宁愿没有锅巴也不要烧焦，多试几次
热心网友
时间：2023-11-07 18:49
6勺生抽或者味极鲜，1勺白砂糖，6比1的比例，勺子用一样大小的，搅拌均匀，再加上3-4勺的水，白砂糖完全融化。
热心网友
时间：2023-11-07 18:50
这个也可以自己调也可以去买，可以试试豉油。
