为什么玉米那么硬
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:38
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-07 09:16
因为玉米内的淀粉含量较大
热的时候玉米的水分蒸发快
使得凉的时候没什么水了
由此导致淀粉的凝结和固缩
就变硬了
谁让你煮老玉米呀
呵呵
嫩玉米水份多
就不那么硬了
热心网友
时间：2022-05-07 10:34
我感觉不是所有玉米都像你说的那样啊，跟品种和弄熟的方法都有关系，老玉米一般比较硬，嫩一点儿的就没那么硬了。另外糯玉米比较q，弹性好，水果玉米就水分大软趴趴。蒸熟的玉米水分相对来说小，煮熟的水略大
