香椿怎么做最好吃?

发布网友 发布时间:2022-04-24 14:39

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热心网友 时间:2022-04-27 08:34

可以尝试一下香椿拌豆腐哦,超好吃的~

下面是香椿拌豆腐的方法分享给你哦~~

1.冷藏一碗纯净冰水

2.香椿买好洗干净,锅里烧开水,然后放盐,放两滴油,再把香椿放入锅里焯烫,一直焯到香椿变色,仔捞出来

3.把香椿放进冰的纯净水中浸泡至香椿变凉,捞出沥干。

4.把香椿切成细末,加盐和芝麻油调味拌匀。

5.把豆腐从盒中取出,倒在盘子里,用刀横竖划上几刀,撒上调好味的香椿末,一盘爽口的香椿拌豆腐就完成啦。

另外呢,香椿一定要用沸水焯烫,去除亚*盐。

而且在焯烫香椿的水里撒盐和淋油,既是给香椿增加味道,也能使得香椿的颜色更加鲜亮。焯烫完还要过冷水,可以使香椿变得翠绿。

怎么能把豆腐完整的取出来,给大家一个小建议,把盒装豆腐可以先用刀划开薄膜,撕掉,把盘子倒扣在豆腐盒上,翻转过来,然后再用剪刀在盒子的对角各剪一个口,往小口里吹气,就能轻松地把豆腐完整取出了。

当然啦,大家在调味方面可以根据自己的口味来,这道菜里还可以加生抽、醋等来调味。

我是沈小怡,80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店,欢迎关注微信公众号【沈小怡】,一起发现与制作更多美食!

热心网友 时间:2022-04-27 09:52

香椿最好的吃法,就是炸香椿鱼了。做法也是非常的简单,我们把香椿树上刚结出来了嫩芽掐下来,这时候香椿味儿是最浓最香的的时候。清洗干净以后,热锅放水烧开以后,把香椿放进去,一分钟左右香椿变成翠绿色后捞出来,晾干水分。

然后准备一个小盆,挖上一小碗的面粉,缓慢的加入适当的白开水,再打入一个鸡蛋,充分的搅拌均匀,加入适当的盐和胡椒粉搅拌,最后的面糊是要比较的浓稠一些。

无水的锅里面放入小半锅油,把香椿倒入面糊里面,保证每棵香椿上面都沾有面糊,烧到六成热的时候,再把香椿分次的放进油锅里面炸,期间用筷子打散,时不时的翻动一下。大概半分钟以后面糊凝固变成金*,就可以捞出来了,控油撒上孜然粉或者椒盐粉,现炸现吃特别的美味。

热心网友 时间:2022-04-27 11:27

香椿,营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素C含量在蔬菜中也是名列前茅。

接下来就介绍两个简单易操作的香椿美食。

香椿炒鸡蛋

1、香椿洗净切成小碎,鸡蛋打入碗中;

2、鸡蛋内加入盐,充分搅打均匀;

3、将香椿碎加入蛋液内搅匀;

4、锅内入植物油烧至7分热,将香椿蛋液倒入锅中;

5、稍稍凝固,用锅铲划散,稍稍凝固,用锅铲划散

酥炸香椿

1、香椿一把,入热水焯一下;

2、香春切去根部;鸡蛋打入碗中,加入少量面粉、调料;

3、调成稀稠度适中换的面糊,倒入香椿,搅拌均匀,使香椿裹上面糊;

4、锅中烧热油至五六成热,将火候调到中小火,用筷子夹着裹上面糊的香椿,入油锅炸至两面金黄,出锅后放在吸油纸上滤掉多余油份即可。

香椿的吃法,你还有什么建议呢,欢迎评论分享。

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