想学炸油条
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发布时间：2022-04-24 14:39
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热心网友
时间：2023-10-16 20:04
食材明细面粉300g奶粉20g酵母粉5g温水190ml食用油20ml小苏打1ml白糖20g盐适量
1. 奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2. 面粉放盆中。3. 先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4. 揉好后发酵一个小时。5. 面团发至两倍大。6. 盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）7. 盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）8. 案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。9. 刀上也抹油，将大面片切成小条。10. 两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。11. 油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。12. 炸好的油条，一家人的早餐足够了。
