榨菜和芥蓝是同一种蔬菜吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:41
共2个回答
热心网友
时间：2022-04-28 12:30
榨菜是利用一种名叫茎瘤芥的蔬菜栽培植物的瘤茎（俗名青菜头）作原料，经过专门加工腌制而成的腌菜食品。
芥菜，又叫雪菜，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。
因此，二者不是同一种蔬菜。
热心网友
时间：2022-04-28 13:48
不是的
芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。
芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东福建等省栽培较多。芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，的以口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。由于叶色翠绿，芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色。
