菜心和芥兰的区别是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:41

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热心网友时间：2022-05-14 03:41

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菜心和芥兰的区别如下：

一、颜色

菜心叶的颜色有两种，一种偏黄，一种为绿色。

芥兰叶子颜色较深，绿中偏蓝色，且叶子叶型也较宽大，质地较厚一点。

二、口感

菜心的口感柔嫩，生吃时比较脆，性质寒凉，有很好的清热解毒功效。

芥兰的口感脆爽不硬，有韧劲。

三、营养功效

菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，可以令肠胃蠕动有助消化，对护肤和养颜也有益处。中医认为，菜心性微寒，经常食用的话能解除烦恼解渴、利尿通便、清热解毒。

芥兰富含维生素、钙、蛋白质、脂肪、植物糖类等营养，且其味甘辛性凉，能入肺，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，风热感冒、咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥兰调理。

芥菜和菜心最大的不同就是它们根本不是同一种菜系，人们说的芥兰是甘蓝菜的一种，而菜心则是白菜的一种，一种是甘蓝科，一种是十字花科。

芥兰这款蔬菜它其实含有非常多的天然苷类物质，这种物质也具有抗癌的效果，因此经常吃芥兰的话，确实能够起到抗癌的效果。而且在夏季的时候需要多吃芥兰，它还有解毒跟祛风的作用。

另外，菜心的营养物质跟芥兰区别也非常的大，菜心它也有大量的粗纤维物质，这是芥兰没有办法可以比拟的，它最大的好处便是它能够促进人体快速消化，还可以滋养自己的肌肤，让肌肤变得更加的细腻，所以女性朋友常吃菜心的话，好处很大。