请问油菜心怎么切啊?怎么炒??花蕾能不能吃?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:53
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-17 10:08
我是北方人,以面食为主,在我小的时候家里是将青菜一类(油菜、菠菜及小白菜等放入面条里焯着一起吃，可我现在生活在南方，非常喜欢南方人餐餐不离青菜的习惯，也学会了许多青菜的做法，上汤油菜心，蒜蓉菜心，鱼香油菜，具体的做法字太多我不多写了，要注意的几点我写一下：一，菜心的花蕾当然可以吃，而且更具营养；二，油菜在煮之前用淡盐水清洗浸泡10分钟左右，会彻底清洁，而且做出来的菜会味美；三，在炒菜心时切忌用猛火及小火，火侯要适中，先放蒜蓉及鸡粉，最后才放盐和酱油！四，在烹调油菜（心）时，尽量味道要清淡，味道过重菜心有苦味，五，做鱼香油菜及上汤菜心时，要剥掉菜心茎上的皮，烹调时加入少许牛奶，这样吃起来更鲜嫩。
热心网友
时间：2023-10-17 10:09
我没能怎么看懂你的问题
油菜是北方的说法,一般就是指南方的小青菜、小白菜类的蔬菜
南方说的油菜是指收了菜籽之后可以打油的那种
不知道你是不是南方人，所以不明白
热心网友
时间：2023-10-17 10:09
可以吃花蕾,就直接把菜放进去抄
