煎豆皮怎么做好吃,煎豆皮的家常做法
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发布时间：2022-04-24 14:54
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懂视网
时间：2022-07-30 08:59
1、食材：叉烧肉、猪肉丁、水发香菇、胡萝卜、榨菜丁、葱姜蒜、食盐、豆腐干、食盐、生抽。
2、做法:
（1）卷起豆皮，尽量卷实，插上牙签。切成小段。
（2）热锅起油，开中小火煎豆皮。煎至两面金黄。
（3）撒入适量的胡椒粉、椒盐粉、辣酱粉即可。可以撒一点葱花作点缀哦。
（4）香煎豆皮是一道简单的家常菜，主料是大米、绿豆、糯米、叉烧肉、猪肉丁、水发香菇。
热心网友
时间：2022-07-30 06:24
1.普通大米提前泡一晚上，泡透
2.绿豆也是，提前泡一晚上，搓去外表的绿豆皮
3.二者混合，放进德尔搅拌机中，加少量水，一起搅拌成做豆皮的糊糊
4.糯米提前泡两个小时以上，然后放进德尔电蒸锅蒸25-30分钟左右，蒸熟
5.蒸熟的糯米取出来摊开晾晾，可以抹上少许用猪肥肉熬出来的猪油，没有的话也可以不抹
6.准备好各种配料：叉烧肉丁，猪肉丁，榨菜丁，胡萝卜丁，豆腐干丁，香菇丁（水发香菇）葱姜蒜少许
7.猪肉丁用用油煸炒香，出荤油，放入葱姜蒜翻炒，加少许料酒，食盐和生抽，加豆腐干丁炒香，再放入炒烧肉丁，香菇丁，榨菜丁，胡萝卜丁翻炒均匀，炒熟
8.准备好的绿豆大米糊糊，用大汤勺舀一勺，放进烧热刷油的平底锅中煎豆面皮
9.豆面皮半成熟的时候，在上面磕一个鸡蛋，鸡蛋糊开，均匀的涂抹在上面，继续煎一会，然后翻面，把有鸡蛋的那一面用文火也煎一煎，还可以给锅中加少许油
10.第一个煎好了，倒出来，再用同样的方法煎好第二个。往第二张快要煎好的豆面皮上面抹蒸熟的糯米，尽量按压均匀
11.糯米饭上面放炒好的馅子，也是尽量放均匀并且按压，使之结合的紧密一些
12.我往之前做好的那张豆面皮上也抹了很薄的一层糯米，然后盖在了锅里放好馅子的豆皮上，用平铲按压，使之紧密，小火微微的煎一煎，让糯米，肉馅和豆面皮的香融合在一起
13.取出切去边角，再分割成大小合适的块，横三竖三就可以啦，摆盘开吃吧
14.点缀上翠绿的西兰花，豆皮金黄，糯米油亮，馅料鲜香，比外面卖的豆皮更好吃呢！而且，再回锅煎煎更香呢！
