纯手工芋圆有比例怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:54
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-19 15:50
1、红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。
2、蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。
3、水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。
4、过冰水后捞起待用，根据自己的喜好加入牛奶、西米等。
热心网友
时间：2024-01-29 15:41
－ 准备食材 －
紫薯
山芋
芋头
木薯粉
甜红豆羹
－ 步骤 －
1.紫薯、山芋、芋头洗净不去皮，放在蒸锅上蒸20分钟，熟后去皮。 分别取出压成泥，加入适量木薯粉，揉成团即可（喜欢甜的趁热加一小勺白糖）。如果觉得太干，可以适量加点水。
2.取一些面团搓成长条，用刀切成小块，即成芋圆。（图省事不搓圆一样吃哈！）
3.奶锅内放水，煮开后下入芋圆，然后煮2-3分钟漂起来即可。要口感更Q，就把煮好的芋丸在冰水里浸泡一会儿。之后可以发挥想象，随意添加你喜欢的其他美食了！
4.可以一次多做点出来冷冻。加多少粉我真没有衡量过，反正就是慢慢加到成团就行。山芋的水分大吃粉最多，其它两个粉就少些。我完全没加一点水。
－ 小贴士 －
因为山芋的水分多粉也加得多，煮圆子时水滚后最先下*山芋的，要不会变形散了。 还有就是紫薯里好像有什么花青素吧，煮圆子的水会变绿色，是正常的化学反应，所以最好煮后的水不要了。
