冬天泡过的木耳隔夜能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-24 16:47

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热心网友 时间：2023-10-23 14:22

不能吃，如果是浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。

因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。温度高的情况下，微生物的繁殖速度更快。

木耳用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，大家无需为了追求口感，而特意延长泡发时间。遇到必须要泡的时间长一点，那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方，最好能放在冰箱里，温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。

扩展资料：

除木耳外其他不能隔夜吃的食物

1、半熟鸡蛋

鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。

2、隔夜开水

亚*盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚*盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚*盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚*盐含量是刚烧开时的1.3倍。

3、银耳汤

不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的*盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，*盐会还原成亚*盐。亚*会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造*体缺乏正常的造血功能。

4、绿叶菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的*盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，*盐便会还原成亚*盐，有致癌作用，加热也不能去除。

参考资料来源：人民网-八种食物千万不要隔夜吃 否则会早死

参考资料来源：人民网-木耳不宜过夜泡发？泡久可能会产生毒素

热心网友 时间：2023-10-23 14:23

冬天泡过的木耳隔夜当然是可以吃的。木耳在冬天温度低，不会发生任何的变质，泡过以后，只要没有变质，完全可以使用，不会对身体的健康造成任何的影响。

热心网友 时间：2023-10-23 14:23

能吃，就是夏天泡一夜两夜的都可以吃，冬天更没事了，泡在水里不容易坏，泡好了如果暂时不吃，就把它装在塑料袋里，放冰箱里冷藏，放很多天再吃也没事，吃我之前多洗几次就没问题了。

热心网友 时间：2023-10-23 14:24

能吃能吃！
不是夏天，时间久了就会有异味。那当然属于变质了。
天冷，各种霉菌滋生很慢很少。好好煮煮，依然没有任何问题。
放心吃！绝对可以吃。

热心网友 时间：2023-10-23 14:25

可以，木耳不能久泡，否则人吃了会中毒，会死人。