红烧鸡心的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2022-04-24 16:54
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热心网友
时间：2023-10-24 01:43
主料
公鸡
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
茴香
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
糖
适量
步骤
1.鸡半只切块洗干净沥水备用
2.油锅里放油烧热
3.将鸡块倒入油锅翻炒
4.将鸡块炒至金*，放入姜片翻炒
5.准备好香叶、茴香、桂皮、干辣椒等洗干净
6.锅内放酱油、料酒和水
7.放入准备好的香料，再放适量盐和糖，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖30分钟
8.鸡烧烂汤汁即将收干就烧好了
9.倒点生抽即可装盘了
小贴士
烧鸡的时候一点要小火慢烧，才会烂
热心网友
时间：2023-10-24 01:43
用料
主料
鸡心340克
辅料
植物油
20克
大蒜
8瓣
盐
适量
老抽
10克
生抽
20克
白糖
10克
香叶
两片
八角
一颗
料酒
20克
红烧鸡心的做法
1.
鸡心准备好，用手将内部的污血挤干净，再用清水冲洗干净
2.
平底锅中放少许油，小火，将大蒜煸炒出香味
3.
将鸡心入锅中，煸炒至表面发白，倒些料酒去腥
4.
放入八角、香叶、老抽、生抽、盐、白糖
5.
倒入热水，要没过鸡心，盖上锅盖，小火焖炖大概30分钟左右
6.
打开锅盖，
收汁
7.
一颗颗鸡心，色泽金红，味道浓郁
烹饪技巧
尽量将鸡心内部的污血清理干净；老抽为了增色，生抽为了调味，白糖可以增加口味及鲜度；小火焖炖更加入味
