家庭精简版猪肚鸡的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-24 17:17

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热心网友 时间：2023-09-06 11:07

用料  

猪肚

                   1个    

鸡

                   1只    

白胡椒粒

                   15粒    

红枣

                   5颗    

党参

                   5克    

料酒

                   5勺    

枸杞

                   6～8粒    

三花淡奶少许    克    

姜

                   6片    

家庭精简版猪肚鸡的做法  

整鸡一只，我选用乌鸡，也可以用三黄鸡，掏空内脏清洗干净，个人建议不要选用太嫩的鸡，毕竟熬汤需要慢火长时间，太嫩的鸡不适合熬汤。


           

猪肚一个，用生粉反复抓淘再用清水冲洗。


           

准备好配料，枸杞和三花奶最后十分钟再放入锅，三花奶随意放一点就行了，只要是增香和增白。


           

把鸡放入沸水中焯水半分钟，主要是去除鸡的血水，然后放入猪肚焯十秒。一起捞出过凉水。


           

把胡椒粒和一半姜片放进鸡肚里面，把两只鸡脚去除，或者折回鸡腔里面，然后把鸡塞进猪肚里面，用棉纱或者竹签封住口子，放入提前准备好的一锅沸水当中，把另外剩下的姜片红枣党参放进锅中，中大火炖十五分钟，然后改文火炖两个小时


           

把猪肚鸡捞起来放凉随后改刀，把猪肚切小条形，鸡肉砍刀块，再次入锅文火炖40分钟左右。


           

加入少许三花淡奶，适量的盐，少许鸡精粉，加入枸杞再炖10分钟即可。

热心网友 时间：2023-09-06 11:07

第一步： 猪肚先洗去表面的粘液，然后用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了。 第二步：准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡，一般在市场或者超市就有得购买了，看人数而自行决定需要买多少，将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中，封好。包好的猪肚加足量清水入砂锅中。 第三步： 加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。猪肚切成条另装碟。 第四布：准备好自己喜欢吃的配菜（生菜，豆芽，金针菇等），然后在锅中放入鸡汤，然后依次把自己喜欢的食材放入锅中煮开，一锅香喷喷热腾腾的猪肚包鸡就只做完毕了。（还可以根据自己的口味，准备好酱料，辣椒酱，酱油，都可以）。