发面葱油饼的面怎么和
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:41
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-07 08:36
发面葱油饼步骤1
温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，放温暖地方发酵至两倍大
步骤2
案板撒面粉，揉成光滑的面团
步骤3
发面葱油饼的做法大全
用擀面杖将其擀成长方形面片
步骤4
将剩余的猪肉馅均匀抹在面片上
步骤5
大葱、盐、鸡精、油，混合成葱油
步骤6
将葱油抹在面片上，用刷子将油刷均匀
步骤7
将面片自一端卷起
步骤8
捏紧两头，盘起
步骤9
用叉子插眼，用擀面杖擀薄
步骤10
锅子烧热，转小火，倒入少许油，将饼放入锅内
步骤11
盖盖子，小火，慢煎
步骤12
两面煎至金*，发酵较厚即可
发面葱油饼成品图
烹饪技巧
猪肉是炒熟的，可以不放
葱油放上之后，并不是每滴油都均匀，所以用个刷子，将油刷遍整个面片
一定要用厚底平底锅，饼放入后，转小火，慢煎，这个过程，面团会有发酵，也就会变得松软
菜品特色
虽然是用剩余材料来做的，但是这张饼丝毫不会因为食材的打折而受到影响。表皮金黄酥脆，内里松软，除了饱满的葱油香气，还外带了猪肉的香气
提前发酵面团，准备好葱油，即便早晨起来，也能轻松吃到如此*的喷香葱油饼。搭配一碗暖暖的稀粥，一顿纯中式的早餐便做好了！
