黄豆芽和粉条一起怎么炒才好吃?
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发布时间：2022-04-24 09:48
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时间：2022-06-18 16:44
用料
主料里脊肉50克粉条（干）50克黄豆芽300克红辣椒半个小葱1棵姜2克
辅料花生油适量生抽15毫升老抽10毫升盐1克五香粉1小勺白糖5克
黄豆芽炒粉条的做法
1.
选用里脊肉，切成略微粗点的肉丝，太细了一炒就缩没了。
2.
加入花生油、少许鸡粉和水淀粉，腌制一会，腌制的肉口感会很嫩。腌肉的时候处理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壮的部分，这样吃起来口感会更好，如果来不及不去也是可以的。葱切碎，姜切片。
3.
炒锅放入少许油，能滑散肉丝就好，大约15毫升左右，先把姜片、红椒丝和葱末炒香，再下入腌好的肉丝滑炒一下，至肉变色。
4.
放入豆芽，继续翻炒均匀。没有根部的豆芽看着会更清爽，吃起来口感也更好。
5.
炒软以后放入调料调味。
6.
粉条提前泡软，加入到锅里。
7.
再加入能没过粉条的水，炖5分钟左右。
8.
汤汁收的差不多干了，粉条也完全软了，菜就做好了，加入葱末就可以关火了。
