玉米面汤子面咋和面
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发布时间：2022-04-24 09:47
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热心网友
时间：2022-06-18 16:21
首先准备食材：大粒玉米碴适量、水适量。
玉米汤子面做法：准备好的大粒玉米碴，泡在水中，每天都要换水一到两次，泡到玉米碴闻着有点发酸就可以了。捞出玉米碴放料理机里，加些水，打成细腻的糊状。把打好的糊倒到打湿的纱布上，拎起滤面糊的纱布包，用绳扎住口，找个地方挂上自然控水，控到面糊能成团即可从纱布里拿出，分成小袋子装上，按扁放冷冻室冻上，吃的时候室温解冻后即可，这样汤子面就做出来了，之后就可以制作汤子面条了。
玉米面做汤子面的做法比较简单，按照上面的步骤要求就可以制作出来，是非常方便的。
方法二:
1.玉米面揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下，时间不要太长，外面有一层熟面就可以了。
2.土豆粉加水和匀备用，土豆粉放多就会硬，所以放一点就够了。
3.面放在锅里煮，煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎，防止热的面团把淀粉烫熟，这个状态就可以用手和面了。
4.把面和均匀,因为玉米面比较松散，很容易和匀。
5.开始钻汤子了，二手紧握，汤套房右手虎口处
往外边甩边钻，多试几次就会了。目前汤子套都是自己做的，市面上没有。
6.做好后，可以放些自己喜欢的酱料，或者吃原味的。
