牛肉怎么做好吃,香辣孜然牛肉的家常做法
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发布时间：2022-04-24 07:21
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时间：2022-06-17 12:45
用料
牛肉 250克
土豆 150克
青红椒 50克
盐 一茶匙
芝麻 1/2茶匙
孜然粉 二茶匙
生抽 二汤勺
料酒 二汤匙
生姜 二三片
干红辣椒 五六根
油 适量
糖 一茶匙
淀粉 一汤匙
辣椒粉 2茶匙
老抽 一茶匙
香辣孜然土豆牛肉的做法
准备好所有食材和调味。
牛肉洗净，剥去筋膜后切成2CM见方的牛肉粒。
取料酒、生抽、淀粉和少许孜然粉、盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀，放一边腌制30分钟。腌完去掉姜片。可加一汤匙生油，以免下锅互沾。
青红椒洗净，切除辣椒籽后切成小块。土豆削皮切成滚刀块备用，最好先泡清水中以免变色。
锅中放油，先煸香干红辣椒。
锅中加入牛肉粒快速翻炒，不断翻动牛肉粒确保受热均匀。
牛肉粒表面变成褐色，内部为淡粉色时加入一汤匙生抽，一茶匙老抽炒匀。牛肉六成熟盛出备用。挑出干辣椒。
余油烧热，先下土豆丁中小火煸炒。
土豆稍软后加入青红椒粒翻炒。
锅中重新放入六成熟的牛肉粒，和配菜一起炒至全熟。
撒糖，少许盐、辣椒粉炒匀。
关火，盛出牛肉粒和蔬菜，撒上芝麻装盘。
