鲜面条有股刺鼻的酸味?
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:23
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 02:23
面条中加食用胶，会让面条刺鼻，这种面条建议不要买。还有变质的面条也会有这样的反映
热心网友
时间：2023-10-11 02:24
面条发酸说明面条不新鲜，已经变质了。新鲜面条存放短时间，可放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。
粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。
