我是做鲜面条的，为什么我做的面条到下午就会酸，有什么方法可以解决面条变酸_百度问一问
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发布时间：2022-04-24 11:23
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热心网友
时间：2023-10-11 02:23
咨询记录 · 回答于2021-06-28我是做鲜面条的，为什么我做的面条到下午就会酸，有什么方法可以解决面条变酸面条本身是加了少量碱的。现在天气炎热，放的时间长了就会变酸(实际是轻微的*)。买时看面条是否新鲜，买回后应立即放入冰箱室保存，这样不易变酸。另外，煮面条时，水中可放入一些食用碱(纯碱)，以中和面条中少量的酸性。
