为什么这几年成都串串这么火,串串应该怎么做?
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发布时间：2022-04-24 11:28
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-11 04:51
如果说火锅是冬天的霸主，那么夏天就是串串的天堂！
对于嗜辣的成都人来说，辣椒就是向世界表明身份的暗号。要是一天没有沾到辣，从头发梢到脚趾尖，都要发出吃辣的信号。所谓无辣不欢，美食君亦是如此。
冷锅串串是川渝等地的传统特色小吃，将荤素菜品用竹签穿成串，用秘制的汤汁浸泡，随拿随吃，因没有火锅沸腾的热气，故称为冷锅串串。
它的麻辣程度不亚于火锅，特别适合夏季吃！冷锅串串以独特的吃法与丰富的口味深受人们喜爱……
近年来，各种大小火锅店拔地而起，麻辣烫也蜂拥而至，美食君却偏偏对串串情有独钟。
因为它不用再像吃火锅那样等待，而且菜品丰富，物美价廉，吃过后齿颊留香，回味悠长！
今天美食君就为大家介绍这款家庭版的冷锅串串，让你在家也能体味成都风味。
冷 锅 串 串
【 配 料 】
豆瓣酱2勺/豆豉1勺/葱姜蒜适量
干辣椒30g/花椒20g/小茴香10g/八角4个
洋葱半个/盐、糖适量/醋少许/白芝麻适量
【 肉 类 】
火锅丸子/鸡胗/午餐肉
【 蔬 菜 】
西兰花/香菇
【 藕 豆 制 品 】
腐竹/豆泡
1. 锅里倒入适量的油，七分热时放入备用的干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、八角、豆豉、葱姜蒜、洋葱小火慢慢炒出香味。
2. 加入豆瓣酱，炒出红油后加入适量热水，盖上锅盖小火煮10分钟左右，加入适量的盐醋糖生抽调味。
3. 最后用滤网过滤出汤汁，撒上白芝麻和葱花放凉即可。
4. 各种肉类蔬菜过水焯熟后，切块，切片，串签签。
5. 在备用汤汁里泡几分钟即可食用。
冷锅串串讲究的是一个香味，白芝麻、豆豉加进去，香味特别浓郁，越香越想吃！而且辣味十足，只要你想，绝对能辣到你鼻涕眼泪齐飞，嘴巴自带美妆特效。
据说吃货的世界一定少不了串串，怼啤酒，撸串串，麻辣鲜香能让天南地北的男女老少都为它着迷。
夏季的夜晚，树冠如伞，蝉鸣稍歇，适合微醺。邀三五好友，一锅冷串串，调两三款小酒，放心喝吧，没人忍心惊扰那一点醉意。
热心网友
时间：2023-10-11 04:51
保持它自己就好了，不要因为有点名气，就偷工减料，说实话，串串确实非常好吃，好吃不贵，这也是它能走向全国的原因
热心网友
时间：2023-10-11 04:52
因为新颖好吃做法蘸汁调料：芝麻酱加点盐，清水，香油调开，辣椒酱，香菜，甜辣酱。
所有食材改刀用竹签串好。竹签先用开水烫煮10分钟。锅中倒入清水加花椒，大料，葱姜煮开，炖煮15分钟然后把作料捞出。加入浓汤宝两块煮开。放入食材炖煮。熟了就可以加上调料汁过瘾了我用的白汤，沾上辣椒，芝麻酱，香菜，再加点醋，真的很过瘾啊，
热心网友
时间：2023-10-11 04:52
之所以这么火，是因为如今人们收入高了，很多人会享受了，而且成都是一个休闲旅游的城市，晚上人们喜欢喝酒，而串串可以说是喝酒的标配。制作串串很简单，把原材料洗干净切好，再用竹签串起来，放入麻辣或者酸汤的锅中煮熟即可。
