微波炉加热食物有毒吗?
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发布时间：2022-04-24 11:28
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时间：2023-10-11 05:10
微波加热是物理加热，不发生分子结构改变，所以正常使用微波炉加热食物是对人体无毒无害的。
据专家介绍，微波加热是依靠物体吸收微波将其转换成热能的加热方式。食品中含有一定量的水分，当微波辐射到食品上时，水分子随微波场产生微观分子运动，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，食品的温度也随之上升。也就是说，使用微波加热，食品并未发生化学变化。
微波炉就是用微波来煮饭烧菜的，是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。
微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦，从而加热食物。
使用禁忌：
忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。
忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。
忌用瓶颈窄小的瓶装食物：就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。
忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂。
凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。 使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。
忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
忌将微炉置于卧室，同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
忌与其他电器共用同一插座，要用单一电源而且装接了地线的插座。
忌用微波炉暖婴儿的牛奶，因为牛奶热得不均匀时，容易灼伤婴儿。另外会使牛奶的营养成分破坏。
忌用微波炉去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮软，以防起火。
忌徒手去移出微波炉内的食物。盛器及盖子加热后往往积聚了蒸气，又会吸收食物的热气，而变得十分烫手，应该用防热手套或垫子，以防灼伤。
不允许无含水食物放置微波炉内而使微波炉工作，这样会导致微波炉损坏。
参考资料
江西教师网：http://www.jxteacher.com/xz/column7569/eb479973-6eac-48f7-acb0-0c168fabf49d.html
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时间：2023-10-11 05:10
只要是正规厂家生产的微波炉,加热食物安全的。
目前没有证实微波炉加热食物是有危害的,事实上,微波炉加热食物是电磁波辐射引起水分子摩擦产生热的。微波不会对人致癌,也不会让食物产生致癌性,甚至还有助于避免食物致癌物的产生。对于鱼肉等食物来说,传统加热,尤其是烧烤方式容易产生一些致癌物质。传统烹煮与微波加热,二者没有可比性!只要按规范操作,正常的微波加热食物不会产生直接烧烤时那样的食物变性致癌的危害。
6种食物慎用微波炉
1.芦笋。微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。
2.母乳。微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。
3.西兰花。用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。
4.干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波加热很容易着火。
5.冷冻水果。用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。
6.大蒜。微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去应有的抗癌作用。
热心网友
时间：2023-10-11 05:10
微波炉热菜有可能会致癌吗？
微波炉成为现代家家户户都会用到的生活必需品。不得不承认，微波炉的存在确实给人们的日常生活带来了不小的便利。微波炉的使用范围大多都被局限在用微波炉来加热饭菜。而近日由此产生的质疑，早已在人们的世界中扩散开来。记者近日了解到，据网上说微波炉热菜会产生致癌物质，那么这到底是真是假呢?记者也针对这样的疑问咨询了相关专家。
专家表示微波炉热菜并不会致癌
“我家使用微波炉18年了，几乎每天用。个例不能作为证明，但缺乏根据的‘有害’说法更不可信。”相关专家表示，与烧烤、油炸等烹调方式相比，正常微波烹调后，肉类所产生的有害物质含量反而较低。
据相关专家表示，网上这些猜测和传言并不科学。
专家指出，微波烹调属于物理加热，食物本身并没有发生任何分子结构的改变，也不会产生致癌物。
热心网友
时间：2023-10-11 05:11
某些质量不好的塑料容器会产生有毒物质，加热的时候最好用玻璃或者陶瓷制品装食物，微波炉内严禁有金属制品。
