干虾为何有一股氨味
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发布时间：2022-04-24 11:29
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-11 11:18
这是由于虾米皮中带有蛋白,在常温状态,非常非常容易滋长病菌.蛋白历经微生物菌种的溶解后,变化为肽和碳水化合物,从而转化成低等胺和二氧化氮,低等胺是一种有害的物质,而且非常容易与虾米皮中带有亚*钠产生化学变化,转化成“亚*”,这类物质的毒副作用十分大,有致癌物质、致畸性及其漫性毒副作用的特性,除此之外也有挥发物,能根据气体被身体消化吸收,从而引起毒副作用反映.对于致癌物质这一点,亚*是引起食道和胃里病变的关键要素.
因此 ,久放的虾米皮若是嗅到腥味气和刺激味儿,最好是就不必服用了,以防伤害身心健康.还特别注意的一点是,虾米皮历经水清洗后仍不可以确保它的安全系数,因而不必由于丢掉可是而再次服用。
热心网友
时间：2023-08-11 11:19
很多人买虾米皮都购到有过氢氧化钠味的虾米皮，那样的虾米皮简直令人害怕买，觉得仿佛吃完会伤害身心健康的，下边详细介绍虾米皮为什么有氢氧化钠味是这一原因。
虾干有一股氨气怎么办
虾米皮为什么有氢氧化钠味
这是由于虾米皮中带有蛋白,在常温状态,非常非常容易滋长病菌.蛋白历经微生物菌种的溶解后,变化为肽和碳水化合物,从而转化成低等胺和二氧化氮,低等胺是一种有害的物质,而且非常容易与虾米皮中带有亚*钠产生化学变化,转化成“亚*”,这类物质的毒副作用十分大,有致癌物质、致畸性及其漫性毒副作用的特性,除此之外也有挥发物,能根据气体被身体消化吸收,从而引起毒副作用反映.对于致癌物质这一点,亚*是引起食道和胃里病变的关键要素.
因此 ,久放的虾米皮若是嗅到腥味气和刺激味儿,最好是就不必服用了,以防伤害身心健康.还特别注意的一点是,虾米皮历经水清洗后仍不可以确保它的安全系数,因而不必由于丢掉可是而再次服用。
热心网友
时间：2023-08-11 11:19
因为它在煮的时候添加了一些添加剂
热心网友
时间：2023-08-11 11:20
干虾要经过浸发才可除去异味，因此第一次浸的水舁味很重，不能用来烹煮，第二次浸的水才可用来烹煮
热心网友
时间：2023-08-11 11:20
那是因为他批发的虾不新鲜，然后的浸泡药水使虾的颜色看起来鲜艳，你所闻到的怪味就是药水的
